• kb. 4 kg meggy
  (Nem tudom pontosan hĂĄny kilĂł, de mivel 3-4 ĂłrĂĄn keresztĂźl fĂľzzĂźk nem ĂŠrdemes ennyi gĂĄzt vagy villanyt pazarolni kis adagra.)
• kristĂĄlycukor annyiszor 300 g, ahĂĄny kg pucolt meggyĂźnk lesz.
  (Nekem 3 kg meggyem lett megpucolva, Ă­gy 900 g cukrot tettem hozzĂĄ. EbbĂľl lett kb. 1,5 liter lekvĂĄrom)
• celofĂĄn
• tiszta Ăźvegek

1. SzĂłval a meggyet tĂśbbszĂśr ĂĄtmossuk, majd kimagozzuk.
   Nem kell, de ĂŠn a kĂŠses aprĂ­tĂłban pĂĄrszor ĂĄtpĂśrgettem, mert Ă­gy nem kell a fĂľzĂŠs vĂŠgĂŠn botmixerrel szĂŠtdarabolni. De aki szereti a darabos rusztikus lekvĂĄrokat az nyugodtan elhagyhatja kĂŠses aprĂ­tĂĄst ĂŠs a botmixerezĂŠst. BĂĄr ahogy a fotĂłn is lĂĄtszik ez sem lett homogĂŠn ĂĄllagĂş, de nagy darabok sem maradtak benne. 
2. TehĂĄt az ĂśsszeaprĂ­tott meggyet feltesszĂźk egy nagy lĂĄbosba fĂľni, kis lĂĄngon ĂŠs lĂĄngterelĂľ karikĂĄn. Ha tudjuk ĂĄllandĂłan kevergetni, akkor nagyobb lĂĄngon is fĂľzhetjĂźk. De azĂŠrt a kis lĂĄngon fĂľzve is keverjĂźk ĂĄt sĂťrĂťn.
3. 1 Ăłra fĂľzĂŠs utĂĄn tegyĂźk bele a megfelelĂľ mennyisĂŠgĂť cukrot, ettĂľl Ă­zlĂŠs szerint eltĂŠrhetĂźnk.
4. InnentĂľl mĂŠg 3-4 ĂłrĂĄt kell fĂľzni, hogy lekvĂĄrszerĂťre sĂťrĂťsĂśdjĂśn.
5. Ha elkĂŠszĂźlt akkor a tiszta Ăźvegekbe tĂśltjĂźk, az Ăźveg szĂĄjĂĄra egy celofĂĄnt helyezĂźnk, majd szorosan rĂĄtekerjĂźk a fedelet.
6. 5 percre fejjel lefelĂŠ fordĂ­tjuk, majd Ăşjra talpra ĂĄllĂ­tjuk ĂŠs ĂşjsĂĄgpapĂ­rba csomagolva egy meleg, tĂśrĂślkĂśzĂľkkel vagy plĂŠdekkel bĂŠlelt helyre tesszĂźk, jĂłl betakargatjuk, vagyis szĂĄraz dunsztba tesszĂźk, hogy szĂŠp lassan hĂťljĂśn ki. Egy-kĂŠt napig bĂŠkĂŠn hagyjuk, majd a tetejĂźket szĂŠp vĂĄszonnal ĂŠs szalaggal lekĂśthetjĂźk, hogy a kamra polcain szĂŠpen mutassanak.

 

 

Folytatás a blogon ... barbikonyhaja.blogspot.com/2014/07/me...