Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Meggyes sajttorta
sponsored links
Születésnapi torta és vasárnapi desszert egyben.
Hozzávalók 24 cm-es kapcsos tortaformához
A tésztához
1 csomag zabkeksz (215 g)
1 csapott evõkanál kakaópor
80 g olvasztott vaj
A krémhez
500 g natúr joghurt
200 g cukor
20 g zselatin
500 g natúr krémsajt
400 ml tejszín
150 ml meggylé
1 teáskanál étkezési keményítõ
A tetejére
600 g magozott meggy (mirelit)
3-4 evõkanál cukor
1 kávéskanál fahéj
1 csomag vaníliás cukor
300 ml tejszín
50 g cukor
1 csomag habfixáló
100 ml meggylé
1/2 csomag piros tortazselé por
A kekszet zacskóba tesszük és nyújtófával morzsásra törjük. Hozzáadjuk a kakaót, az olvasztott vajat és összegyúrjuk.
Tortatálra helyezzük a tortagyûrût (az alja most nem kell) és a forma mentén a tortatálra nyomkodjuk a kekszes alapot.
A joghurtot, a zselatint és a cukrot lábosba mérjük, és addig melegítjük, amíg a zselatin teljesen el nem olvad, de ne forraljuk fel. Langyosra hûtjük.
A meggyet (nem kell kiolvasztani) a cukrokkal és a fahéjjal felforraljuk. Forrástól számított egy percig fõzzük, majd leszûrjük. A meggyszemeket félretesszük a díszítéshez, a meggylébõl 150 ml-t újra felforralunk, hozzáöntjük az elõzõleg kevés hideg vízben elkevert keményítõt és besûrítjük.
A krémsajthoz öntjük a joghurtot és a nem túl keményre felvert tejszínt, majd habverõvel összedolgozzuk.
Az így kapott krémet kétfelé vesszük, az egyikbe belekeverjük a besûrített meggylevet.
Elõször a fele fehér krémet simítjuk a tortaformába, azután a fele rózsaszínt, majd ezt a mûveletet még egyszer megismételjük.
Legalább 4 órára hûtõbe tesszük a tortát, hogy kellõen megszilárduljon.
Ha ez megtörtént, a félretett meggyszemekkel kirakjuk a torta tetejét. A tejszínbõl a cukorral és a habfixálóval kemény habot verünk. Habzsákba töltjük és elõször a torta oldalát, majd körben a tetejét díszítjük vele.
A tortazselé port a maradék meggyléhez adjuk és a zacskón lévõ elõírás szerint elkészítjük a zselét.
Ecset segítségével bevonjuk vele a meggyszemeket.
Ha megdermedt a zselé, szeletelhetjük a tortát.