• 5 dkg liszt
• 2 dkg ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂ­tĂľ
• 3 tojĂĄs
• 5 dkg folyĂŠkony vaj
• 6 dkg cukor
• csipetnyi sĂł

• 25 dkg ricotta
• 7 dkg porcukor
• 5 dkg meggy
• 5 dkg ĂŠtcsokolĂĄdĂŠ darabokra tĂśrdelve, vagy lereszelve
• fĂŠl citrom reszelt hĂŠja
• fĂŠl narancs reszelt hĂŠja
• 2 evĂľkanĂĄl frissen facsart narancslĂŠ
• 1 teĂĄskanĂĄl vanĂ­lia aroma
• 1 teĂĄskanĂĄl zselatinpor
• porcukor

A lisztet meg a kemĂŠnyĂ­tĂľt belekavarjuk, majd a vajat lassan belecsurgatjuk, folytonosan kavargatva.

VĂŠgĂźl Ăłvatosan, hogy ne tĂśrjĂśn Ăśssze, a tojĂĄshabot beleforgatjuk.

A tĂŠsztĂĄt egy 3x20 cm-es, sĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsibe simĂ­tjuk, ĂŠs 180 fokos sĂźtĂľben, 8-10 perc alatt megsĂźtjĂźk.

MĂŠg melegen egy tiszta konyharuhĂĄra borĂ­tjuk, melyet elĂľtte egy kevĂŠs liszttel szĂłrtunk meg. A sĂźtĂľpapĂ­rt lehĂşzzuk.

Keskenyebb vĂŠgĂŠtĂľl szorosan felcsavarjuk, ĂŠs hagyjuk teljesen kihĂťlni.

A tĂśltelĂŠkhez a hozzĂĄvalĂłkat (a narancslĂŠ, meg a zselatin kivĂŠtelĂŠvel) egy tĂĄlban kikavarjuk. A narancslevet a zselatinnal egy kis edĂŠnykĂŠben Ăśsszekavarjuk, majd lassĂş tĂźzĂśn, kavargatva, felmelegĂ­tjĂźk, vigyĂĄzva, hogy ne legyen forrtĂł. A krĂŠmhez kavarjuk.

KitekerjĂźk a piskĂłtĂĄt, ĂŠs egyenletesen megkenjĂźk a krĂŠmmel.

Óvatosan felcsavarjuk, és legalább 2 órán át hûtõszerkényben pihentetjük.

VĂŠgĂźl a piskĂłtarolĂĄdot 6 egyforma darabra felvĂĄgjuk, ĂŠs porcukorral megszĂłrva kĂ­nĂĄljuk.

Megj: A ricotta egy tejtermék, melyet a sajtkészítés során megmaradt savóból készítenek. Íze és jellege leginkább az ordához hasonlítható. Édesen és sósan egyaránt felhasználható.

Folytatás a blogon ... gergelyne.blogspot.com/2017/06/meggye...