sponsored links

HozzĂĄvalĂłk:

- tĂŠszta: 25 dkg finomliszt, 12,5 dkg hideg vaj, 3 evĂľkanĂĄl kristĂĄlycukor, 1 nagy csipet sĂł, 5 evĂľkanĂĄl hideg vĂ­z

- krĂŠm: 2,5 dl 20%-os tejfĂśl, 2,5 dl habtejszĂ­n, 1 csomag vanĂ­liĂĄs GĂĄla pudingpor (fĂľzĂŠs nĂŠlkĂźli), 4 evĂľkanĂĄl kristĂĄlycukor

- 1 Ăźveg meggybefĂľtt, 1 csomag piros tortazselĂŠ, szeletelt mandula

1. A liszthez kevertem a sĂłt ĂŠs a kristĂĄlycukrot, jĂłl Ăśsszekevertem, majd hozzĂĄkockĂĄztam a hideg vajat is. Az ujjaimmal Ăśsszemorzsoltam a vajat a lisztes keverĂŠkkel, vĂŠgĂźl hozzĂĄadtam a vizet is, ĂŠs rĂśvid ideig gyĂşrva gombĂłccĂĄ formĂĄltam a tĂŠsztĂĄt. Nem szabad sokĂĄig gyĂşrni, ĂŠppen csak ĂĄlljon Ăśssze a tĂŠszta. Hengert formĂĄltam belĂľle, majd fĂłliĂĄba csomagolva 30 percen keresztĂźl hĂťtĂľben pihentettem.

2. A hideg tĂŠsztĂĄbĂłl vĂŠkony karikĂĄkat vĂĄgtam, a tĂŠsztakarikĂĄkat pedig kapcsos tortaforma aljĂĄra ĂŠs oldalĂĄra tapasztottam. SzĂŠpen lehet gyurmĂĄzni, nagyjĂĄbĂłl 4-5 cm-es peremet kĂŠpezve. A perem tetejĂŠt kĂŠssel vĂĄgtam egyenesre. SĂźtĂľpapĂ­rt helyeztem a tĂŠszta tetejĂŠre, arra pedig babot (sĂźtĂľbabot, lencsĂŠt, csicseriborsĂłt, bĂĄrmit) tettem. 170 fokon kĂŠszre sĂźtĂśttem, kb. 15-20 perc kell hozzĂĄ, idĂľnkĂŠnt ĂŠrdemes belesni a sĂźtĂľpapĂ­r alĂĄ.

3. A krĂŠm hozzĂĄvalĂłit tĂĄlba tettem, gĂŠpi habverĂľvel 2-3 perc alatt sĂťrĂťre kevertem. A kihĂťlt tĂŠsztĂĄt 2/3-ig tĂśltĂśttem a krĂŠmmel.

4. A krém tetejét elrendeztem a meggyeket. A meggy levével elkészítettem a tortazselét, majd ráöntöttem a meggyréteg tetejére, a szélét pedig szeletelt mandulával díszítettem. Érdemes fél-egy napon keresztül hûtõben pihentetni, hogy a tészta kicsit megpuhuljon.