Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Meggyes mascarponés túrótorta
sponsored links
 |
| Meggyes mascarponés túrótorta |
Ez a torta is Mari barátnõm születésnapjára készült.
Sütöttem egy 3 tojásos kakaós piskótát (23 centis kerek formában):2 evõkanál liszt, 1 evõkanál kakaópor, 3 evökanál cukor. Míg kihûlt a piskóta, elkészítettem a krémet.
Meggyes mascarponés túrókrém:
fél kiló krémtúró
fél kiló mascarpone
2,5 deci habtejszín
5 evõkanál porcukor
fél citrom leve
1 tasak zselatin fix
30deka meggy (fagyasztott)
A krémmel nem sokat "cicóztam" ?.
A meggyet félfagyott állapotban (már kevés leve is volt) turmixgépbe tettem, összemixeltem.
A túrót és a mascarponét gépi habverõ kis fokozatán összekevertem, beletettem a meggyet, a citromlevet, majd a tejszínt csak úgy a zacskó sarkából apránként öntöttem hozzá, és a legmagasabb fokozaton mindent jól összekevertem. Majd a zelatin fix következett, és a cukor csak ezután került bele. Én kóstolgatás után tettem bele ennyit, egyéni ízlés szerint adagolható.
A kihûlt piskótakarikát állítható tortakarikába tettem, a krémet rásímítottam és hûtõbe tettem, míg a tetejére elkészítettem az öntetet.
Meggyes öntet a torta tetejére:
20 deka meggy
2 deci víz
2 evõkanál cukor
2 evõkanál étkezési keményítõ
A meggyet a vízzel és a cukorral tûzre tettem, és forrás után pár percig fõztem, majd szûrõbe raktam és átpasszíroztam. Ezt a levet visszatettem a tûzre és felfõztem benne a két kanál keményítõt. Kicsit hûlni hagytam, majd a tortakrémre öntöttem. Már ráöntés közben láttam, hogy nem hûtöttem ki eléggé, és a forró öntet néhány helyen "akcióba lépett" a krémmel, ezért a tortát gyorsan hûtõbe tettem, és kis idõvel késõbb a maradék már csak épphogy langyos öntetbõl egy kis tölcsér segítségével a kritikus helyekre "pöttyöket" tettem, így korrigálva a hibát. Tálalásig lefedve hûtõben tartottam, és a gyertyák, a felirat meg a virág (élõ mályva) csak köszöntés elõtt került rá.
A torta tetszést aratott, és nagyon finom volt! ?
 |
| Felvágva |
 |
| Mascarponés ribizlis torta |
Remekül sikerült a barátnõm születésnapja, egy hatalmas cukrászdai csokitortát is kapott, de negyvenen voltunk, elfogyasztottuk a sok finomságot. ?
 |