sponsored links

A cseresznyĂŠs focaccia sikere utĂĄn megszĂźletett a meggyes-bazsalikomos verziĂł, de most nagyobb adagban, mert a mĂşltkor megszĂłltak, hogy kicsit keveset sĂźtĂśttem. :)
Az idĂŠn hĂĄlĂĄsak voltak a meggy fĂĄk, mert igaz csak 5 fa van, amibĂľl egy cigĂĄny meggy ĂŠs ehhez megjegyeznĂŠm, hogy a felĂŠt mĂŠg rajta hagytuk, mert meguntuk a szedĂŠst, szĂłval a lĂŠnyeg, hogy kĂśzel 60 kg-ot szĂźreteltĂźnk. KĂŠszĂźlt belĂľlĂźk 60 Ăźveg befĂľtt, a lekvĂĄr fĂľzĂŠs folyamatban ĂŠs mĂŠg meggy likĂľrnek is maradt bĂľven. Egy pĂĄr zacskĂłval ment a mĂŠlyhĂťtĂľbe is, hogy kĂŠsĂľbb is tudjunk sĂźtni finom sĂźtiket. :)




Meggyes-bazsalikomos focaccia
HozzĂĄvalĂłk (gĂĄz tepsihez):
ElĂľ tĂŠszta:
150 g tk. tĂśnkĂśly bĂşzaliszt
150 g vĂ­z
2 g ĂŠlesztĂľ

TovĂĄbbĂĄ:
200 g teljes kiĂľrlĂŠsĂť liszt
100 g BL 55 fehĂŠr liszt
10 g ĂŠlesztĂľ
1 kk. sĂł
3 ek. extra szĂťz olĂ­vaolaj
150 ml vĂ­z

TetejĂŠre:
2 marĂŠk friss bazsalikom 
400 g magozott meggy
2 ek. nyĂ­rfacukor
1 ek. sĂśtĂŠt nĂĄdcukor
extra szĂťz olĂ­vaolaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
Az elĂľ tĂŠsztĂĄt kĂŠszĂ­tsĂźk el egy nappal hamarabb. Galuska sĂťrĂťsĂŠgĂť tĂŠsztĂĄt kell, hogy kapjunk, amit lefedve egy Ăźvegbe szobahĂľmĂŠrsĂŠkleten hagyjuk mĂĄsnapig.
MĂĄsnap a tĂśbbi hozzĂĄvalĂłt kimĂŠrjĂźk egy tĂĄlba, hozzĂĄ adjuk az elĂľ tĂŠsztĂĄt, majd rugalmas, de kicsit lĂĄgyabb tĂŠsztĂĄt dagasztunk belĂľle. Olajozott kelesztĂľ tĂĄlba hagyjuk duplĂĄjĂĄra kelni.
A gĂĄz tepsit kibĂŠleljĂźk sĂźtĂľpapĂ­rral. KezĂźnket beolajozzuk ĂŠs kivesszĂźk a tĂŠsztĂĄt a tĂĄlbĂłl, majd a tepsi kĂśzepĂŠre helyezzĂźk. SzĂŠthĂşzzuk, prĂłbĂĄljuk meg egyenletesen, hogy sehol se legyen tĂşl vĂŠkony. Takarjuk le ĂŠs ismĂŠt kelesszĂźk 30-35 percig. UjjbegyĂźnkkel nyomkodjuk meg a tetejĂŠt, majd helyezzĂźk el jĂł sĂťrĂťn a kimagozott meggyet. SzĂłrjuk meg nyĂ­rfacukor ĂŠs a nĂĄdcukor keverĂŠkĂŠvel. Bazsalikom levĂŠllel dĂ­szĂ­tjĂźk, majd a vĂŠgĂŠn locsoljuk meg finoman olĂ­vaolajjal mindenhol.
Elþmelegített 200°C-os sßtþbe 30-35 percig sßssßk. Gåz sßtþnÊl az utolsó 10 percben Êrdemes feljebb tenni, így nem szårad ki az alja, a tetejÊre pedig finoman råkaramellizålódik a cukor.
MiutĂĄn kihĂťlt, vĂŠkony csĂ­kokra szeljĂźk ĂŠs Ă­gy tĂĄlaljuk.
Reggelire vagy csak ebĂŠd utĂĄn egy kĂśnnyĂť levest kĂśvetĂľen igazi nyĂĄri desszert is lehet.