sponsored links

ElkezdĂľdĂśtt végre a medvehagyma szezonja. Lassan egy éve vĂĄrja a fél orszĂĄg és sajnos alig egy hĂłnapig tart. Lefagyasztva nagyon sokat veszĂ­t az aromĂĄjĂĄbĂłl és olajban eltéve sincs olyan ĂĄtĂźtĂľ aromĂĄja, mint frissen. EttĂľl fĂźggetlenĂźl persze fagyasztok is és pesto-t is csinĂĄlok, de amĂ­g szezonja van, addig hetente tĂśbbszĂśr is az asztalra kerĂźl valamilyen formĂĄban. ZsĂłfi lĂĄnyom persze leginkĂĄbb belegyĂśmĂśszĂśli a szendvicsébe a leveleket némi retek és sonka tĂĄrsasĂĄgĂĄban és lehunyt szemmel, ĂĄtszellemĂźlt arccal eszi.
A medvehagyma sajnos csak addig igazĂĄn aromĂĄs, amĂ­g el nem kezd virĂĄgzani. TehĂĄt kb 4-6 hétig érdemes még venni a piacon. Szegeden minden soron ĂĄrulja legalĂĄbb két ember és az ĂĄra is szolid: egy nagy csokor 300 Ft.
Ma kétféle medvehagymĂĄs étel készĂźlt nĂĄlunk: egy ĂłriĂĄs csiga és egy olasz nagybĂśjti  hĂşsvéti étel a torta pasqualina.

Tészta:

• 30 dkg finomliszt
• 5 dkg Graham liszt
• 5 dkg rétesliszt
• 10 dkg BL80 kenyérliszt ...