Quiche a franciĂĄk lepénye megunhatatlan variĂĄciĂłs lehetĂľségeket rejt magĂĄban.
Ha tavasz, akkor itt a finom medvehagyma. Engem igazĂĄbĂłl a fokhagymĂĄs spenĂłtra emlékeztet az Ă­ze. Nosza maradt még egy kis hĂşsvéti sonka! És hogy igazĂĄn pikĂĄns legyen, kerĂźlt bele kecskesajt is.
Az sem keserĂ­tett el, hogy nem kaptam a boltban leveles tésztĂĄt, ezért magam gyĂşrtam hozzĂĄ a tészta alapot. És milyen jĂłl tettem! EgyĂĄltalĂĄn nem tartott tovĂĄbb, mint kiolvasztani és kinyĂşjtani egy leveles tésztĂĄt és sokkal- sokkal finomabb lett Ă­gy.
A tészta recepthez egy egészen biztos forrĂĄshoz fordultam Michael Roux TésztavarĂĄzs kĂśnyvéhez.
Az ĂştmutatĂĄsok alapjĂĄn elronthatatlan , pofon egyszerĂť lepénytésztĂĄt készĂ­teni. Nekem 5 percbe tellett.

HozzĂĄvalĂłk  egy 24 cm quiche sĂźtĂľformĂĄhoz 4 személyre

Tészta hozzĂĄvalĂłi
25 dkg liszt
15 dkg puha vaj
1 ek sĂł
1 kk cukor
1 tojĂĄs

 Feltét hozzĂĄvalĂłi
5 dkg fĂľtt fĂźstĂślt sonka
1 fej hagyma
1 szĂĄl pĂłréhagyma
1 csokor medvehagyma ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2012/04/15/medveha...