Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Medvehagymás pesto
sponsored links
Március végéhez közeledve itt az ideje egy medvehagymás bejegyzésnek, fõleg hogy idén jó pár csokorral vásároltam már belõle. Mindezek ellenére csak két új fogással ismerkedtem meg, amiknél aztán le is ragadtam? Pedig rengeteg receptet szeretnék még kipróbálni ezzel az ízletes növénnyel, többek között a juhtúróval kombinált változatokat, amihez állítólag nagyon jól illik az íze.
Érdemes megismerkedni ezzel a fokhagyma illatú levélkével, mert amellett, hogy nagyon finom, rendkívül egészséges is. Többek között fokozza az étvágyat és az emésztõrendszer mûködését, vérnyomáscsökkentõ és vérzsír csökkentõ hatású, C-vitamin tartalmának köszönhetõen pedig javítja a szervezet ellenálló-képességét. Nevét arról kapta, hogy a barnamedvék elõszeretettel fogyasztják terméseit, és gyakran még a föld alól is kiássák :). További érdekességeket itt olvashatsz róla.
Most az egyik legalapvetõbb felhasználási módja következik, ami egyben a leghatékonyabb tartósítási változat is, a medvehagymás pesto. Tavaly már késõn kaptam észbe, és elmúlt a szezonja, mire kipróbáltam volna, de idén már másodjára készült belõle, és lassan ideje lesz még pár adaggal elraktároznom, mert már egyre kevesebb zöldségesnél látom a piacon.
Hozzávalók:
1 nagy csokor medvehagyma
50 g egész dió
50 g parmezán
1,5 dl olívaolaj
só, bors
Elkészítés:
A medvehagymát alaposan megmosom és lecsepegtetem.
A diót egy kevés olívaolajon megpirítom, majd hagyom kihûlni.
A kihûlt diót, a medvehagymát, a parmezánt alaposan összeturmixolom, sózom, borsozom. Több lépésben hozzáadagolom az olívaolajat, és kisebb fokozaton tovább turmixolom.
Végül ha szükséges, sóval, borssal ízesítem.
Spagetti tésztával, parmezánnal megszórva tálalom.