Egy lusta, szombati napon ebĂŠdre kĂŠszĂ­tettem ezt a medvehagymĂĄs tĂŠsztĂĄt. MĂŠghozzĂĄ egy olyan szombaton, amit egy elkĂŠpesztĂľen sĂťrĂť ĂŠs fĂĄrasztĂł hĂŠt elĂľzĂśtt meg. Aznap az ebĂŠd is csak 11 Ăłrakor jutott eszembe, mikor az is tudatosult bennem, hogy a heti rohanĂĄsban mĂŠg a bevĂĄsĂĄrlĂĄs is lemaradt. A hĂŠt kĂśzepĂŠrĂľl volt mĂŠg egy fĂŠl csokor medvehagyma a hĂťtĂľben, Ăşgyhogy mindenkĂŠpp ilyen alappal kellett gondolkodnom. Persze gyorsan. TĂŠszta mindig van itthon, meg tejszĂ­n, ĂŠs sajt is, Ă­gy aztĂĄn kĂŠszen ĂĄllt a terv. Ha valamit megtanultam OlaszorszĂĄgban az az, hogy sokszor a legfinomabb dolgok a legegyszerĂťbb alapanyagokbĂłl kĂŠszĂźlnek. TermĂŠszetesen tĂŠsztĂĄval... 

HozzĂĄvalĂłk (2 ĂŠs fĂŠl szemĂŠlyre)

250 g durum tĂŠszta

egy marĂŠk diĂł

4-5 tk vaj

fĂŠl csomag medvehagyma (kb 50 g)

2 dl tejszĂ­n

pĂĄr ek reszelt pecorino sajt

frissen ĂľrĂślt tarka bors
sĂł

A tĂŠsztĂĄnak valĂł sĂłs vizet feltesszĂźk forrni. AmĂ­g melegszik, a diĂłt egy serpenyĂľben zsiradĂŠk hozzĂĄadĂĄsa nĂŠlkĂźl nĂŠhĂĄny perc alatt megpirĂ­tjuk ĂŠs fĂŠlretesszĂźk. Amikor forr a vĂ­z, beleĂśntjĂźk a tĂŠsztĂĄt ĂŠs nekikezdĂźnk a szĂłsznak.

A diĂłhoz hasznĂĄlt serpenyĂľben megolvasztjuk a vajat. FelcsĂ­kozzuk a megmosott medvehagymĂĄt, rĂĄdobjuk a vajra, egy-kĂŠt perc mĂşlva pedig felĂśntjĂźk a tejszĂ­nnel. HozzĂĄreszeljĂźk a sajtot ĂŠs fĂťszerezzĂźk. A tĂŠsztĂĄt leszĂťrjĂźk ĂŠs a szĂłszt rĂĄhalmozzuk, majd megszĂłrjuk a pirĂ­tott diĂłval.

sponsored links