Idén még jobban rákaptam a medvehagyma ízére, sajnos szezonális, de ettõl függetlenül szárított formájában egész évben használom. Egyik nap a piacon sétálgattam és nagyobb mennyiségben jutottam jó áron a friss medvehagymához. Így született meg az ötlet, hogy itthon készítsek medvehagyma krémet, milyen jó lesz az ételekbe, hiszen nagy kincs az üvegbe zárt tavasz íze.

3 kĂśzepes Ăźveghez

60 dkg medvehagyma

6 dl extra szĂťz olĂ­vaolaj

Ă­zlĂŠs szerint ĂľrĂślt szĂ­nes bors

4,5 tk. sĂł

A hĂĄrom kĂśzepes mĂŠretĂť Ăźveget alaposan elmossuk, jĂłl ĂĄtĂśblĂ­tjĂźk ĂŠs papĂ­rtĂśrlĂľre tesszĂźk, hogy lecsepegjenek. Az ĂźvegkifĂľzĂŠs egyszerĂťbb formĂĄjĂĄt szoktam hasznĂĄlni, amit az ĂŠdesanyĂĄmtĂłl lestem el. A kicsit vizes Ăźvegeket maximĂĄlis fokozaton mikrohullĂĄmĂş sĂźtĂľben melegĂ­tem 5-6 percig, olyan forrĂłak lesznek, hogy puszta kĂŠzzel meg sem bĂ­rjuk Ăľket fogni. A medvehagymĂĄt alaposan megmossuk ĂŠs kĂśzepes darabokra vĂĄgjuk, a szĂĄrĂĄt is nyugodtan fel lehet hasznĂĄlni. Majd a medvehagymĂĄt aprĂ­tĂłgĂŠpbe tesszĂźk ĂŠs ĂśsszeaprĂ­tjuk. Egy nagy tĂĄlban az olĂ­vaolajjal ĂśsszekeverjĂźk ĂŠs sĂłval, szĂ­nes borssal Ă­zesĂ­tjĂźk, vĂŠgĂźl  a kihĂťlt Ăźvegekbe tĂśltjĂźk. KĂ­vĂĄlĂł Ă­zesĂ­tĂľ krĂŠmlevesekbe, mĂĄrtĂĄsokba ĂŠs hĂşsokhoz.

sponsored links