Mindig az a legkedvesebb receptem, amin éppen dolgozom. Kivételt ez alĂłl csak a krumplikalĂĄcs képez. ÖrĂśk hĂťséget fogadtam neki. Õ tĂśbb mint egyszerĂť finomsĂĄg, holmi tĂĄjjelegĂť étek. NagymamĂĄm révén egyfajta kĂśldĂśkzsinĂłrként is mĂťkĂśdik kĂśztem és szĂźlĂľvĂĄrosom kĂśzĂśtt – az elhagyott paraszti kultĂşra és a bĂşravĂĄrosi lét kĂśzĂśtt.
MezĂľkĂśvesd a hazĂĄm. Igaz ugyan, hogy Pesten raboskodom immĂĄron 25. éve, de jĂł hazafiként mindig magamhoz veszem (hol kisebb, hol nagyobb dĂłzisokban) az otthonlét élményeit. Most éppen nagyon nagy adagban habzsolom.
A krumplikalĂĄcs csodĂĄlatos étel. CsodĂĄlatosan egyszerĂť. Mégsem sikerĂźlt még rendesen Ăśsszerakni sohasem. Valahol mindig sĂĄntĂ­tott a recept. MostanĂĄig.
KĂśszĂśnhetĂľen néhĂĄny lelkes matyĂł embernek (GĂĄspĂĄr NĂłrĂĄnak, GĂĄspĂĄr GĂĄspĂĄrnénak és a szuper receptjeirĂľl is ismert MézeskalĂĄcs konyha blognak), mĂşlt héten helyére sikerĂźlt pĂśccenteni. MegsĂźtĂśttem végre azt a kalĂĄcsot, amirĂľl nagymamĂĄm az alĂĄbbi, 1994-ben készĂ­tett hangfelvételen beszélget legkedvesebb unokĂĄjĂĄval. ;) ...

Folytatás a blogon ... www.boldogbrios.hu/matyo-krumplikalac...