Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mascarponés tonhalkrémmel töltött sült kápia
sponsored links
Hetente többször készítek reggelire, vacsorára valamilyen kenyérre kenhetõ kencét. Most a tonhalkrém a sláger nálam, ami azért is érdekes, mert én nem szeretem a halakat. Egy kellemetlen "élmény" miatt kényszerültem sokáig mellõzni az étrendembõl és eddig az éves halfogyasztásom is kimerült néhány szelet karácsonyi ponty elfogyasztásával. De mivel a hal nagyon egészséges, a diétás és cukorbeteg étrendbe is könnyen beilleszthetõ, több-kevesebb sikerrel próbálom magamat rávenni
a fogyasztására. Ez a tonhalkrém viszont fantasztikusan finom. Nincs túlbonyolítva, de az íze mégis nagyon el van találva, a mascarponétól lágyan krémes, a sült édeskés kápiát pedig remekül ellensúlyozza és kiegészíti a citrom és a kapribogyó fanyarsága. A lenti recept nem nagy adag, de két fõnek elegendõ vacsorára. Pirítóssal, friss bagettel, sok ropogós zöldséggel, zöldsalátával kínáljuk.
Mascarponés tonhalkrémmel töltött sült kápia
Hozzávalók:
2 személyre
- 3 db nagy, húsos kápia paprika
- 15 dkg lágy mascarpone
- 1 doboz (80 gr) tonhalkonzerv
- 1-2 szál zsenge újhagyma
- 1/2 lilahagyma
- 2 szál petrezselyem
- kevés citromlé
- só
- frissen õrölt bors
díszítéshez:
- szárított oregánó
- kapribogyó
- rukkola
Elkészítése:
- A kápiákat sütõpapírral kibélelt tepsibe tesszük, forró sütõben addig sütjük, míg a héja feketedni kezd.
- Tálba rakjuk, letakarjuk, 15-20 percre félretesszük, ezalatt felpuhul a héja.
- A paprikák héját lehúzzuk, kimagozzuk, negyedekbe vágjuk.
- Közben elkészítjük a tonhalkrémet: a tonhalkonzerv olaját leöntjük, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a lágy mascarponéhoz, beletesszük a finomra vágott hagymákat és petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, citromlével ízesítjük.
- Az egészet krémes-habosra jól kikeverjük. (ha van rá lehetõség hagyjuk állni a krémet 1 éjszakát, de legalább néhány órát, hogy összeérjenek az ízei)
- Megtöltjük a paprikacsíkokat a krémmel, feltekerjük, tányéron elrendezzük.
- Tetejüket meghintjük az oreganóval és 1-1 szem kapribogyót ültetünk a tekercsekre, néhány szál rukkolával díszítjük.
- Pirított rozskenyérrel vagy friss bagettel, sok ropogós zöldséggel kínáljuk.
inspiráció: innen
