Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Marokkói ízvilág
sponsored links
Nemrég felfedeztem egy webshopot, ahol nagyon jó áron lehetett beszerezni gluténmentes, barna rizslisztes wok tésztákat, harisszát, igazi mogyoróvajat és hasonlókat. Pechemre pár héttel késõbb a kiskereskedelmi forgalmazást megszüntették, viszont az így beszerzett kincseket azóta is boldogan használom. Többek között így estem szerelembe a füstölt pirospaprikával is. De a másik nagy kedvenc, az a szárított paradicsom, fõleg az Uramnál befutó. :) Valahogy ezek folyományaként a marokkói ízvilág nagyon vonz, és az utóbbi idõben rengeteg mindent ennek a bûvöletében próbálok készíteni. Ezt a vacsorára való salátát is. :)
A recept a Kifõztük magazin júniusi számába készült.
A recept a Kifõztük magazin júniusi számába készült.
Marokkói ihletésû csicseriborsó- és rizssaláta
12,5 dkg (basmati) rizs
40 dkg (1 db) konzerv csicseriborsó
3 szál újhagyma
4-5 szem szárított paradicsom
1/2 csokor menta
1/2 csokor korianderlevél
1 lime vagy citrom leve
1/2 narancs leve
1/2 teáskanál római kömény és koriandermag vegyesen
2 evõkanál olívaolaj
só
A rizst egy vastag aljú fedeles fazékban kevés olívaolajon 1 percig pirítjuk, majd felöntjük kétszeres mennyiségû vízzel. Sózzuk, majd lefedve, alacsony lángon kb. 15 perc alatt megfõzzük. Ha ekészült, villával fellazítjuk a rizsszemeket, hogy ne ragadjanak össze. A csicseriborsóról leöntjük a folyadékot és alaposan leöblítjük. Az újhagymát ferdén felkarikázzuk, az aszalt paradicsomot felcsíkozzuk. A citrom- és narancslevet elkeverjük az olívaolajjal és a mozsárban megtört fûszerekkel, majd egy nagy tálban mindent összekeverünk. Langyosan vagy hidegen tálaljuk. (Elõre is elkészíthetjük, hogy az ízek összeérjenek néhny óra alatt.)
CH tartalom: 41 g CH/adag
Kalóriatartalom: 240 kcal/adag