BeĂ­gértem nektek egy csokitortĂĄs receptet erre jĂśvĂśk a sĂłs citromokkal. Újra ĂĄtnéztem a marokkĂłi utazĂĄsunk fényképeit, nosztalgiĂĄztam és talĂĄltam még sok jĂł képet, amit Ăşgy gondoltam, hogy megosztok veletek, szĂłval ez a bejegyzés durvĂĄn tele lesz képekkel. Öveket bekapcsolni, felszĂĄllĂĄsra felkészĂźlni, irĂĄny MarokkĂł!

A képek segĂ­tségével kĂśnnyĂť volt felidézni a MarokkĂłban eltĂśltĂśtt két hetet. Rengeteg finomsĂĄgot ettĂźnk és vega kaja is volt bĂľven, szĂłval volt vĂĄlasztĂĄsi lehetĂľségĂźnk. A legtĂśbbszĂśr azonban zĂśldséges kuszkuszt és zĂśldséges tagine-t ettĂźnk. És igen, sĂłban eltett citrom mindig volt az ételek tetején. Akkor nem tulajdonĂ­tottam kĂźlĂśnĂśsebb jelentĂľséget neki, meg a gasztronĂłmiĂĄban sem voltam tĂşlzottan jĂĄrtas, szĂłval Ă­zlett, megettem és ennyi.

Egy hete, amikor a Sarki FĂťszeres kĂśzhĂ­rré tette, hogy érkezett hozzĂĄjuk OlaszorszĂĄgbĂłl kezeletlen citrom, Ăşgy gondoltam, hogy belevĂĄgok és elkészĂ­tem a sajĂĄt sĂłs citromomat. A receptet ezen a blogon talĂĄltam, valĂłjĂĄban pedig Paula Wolfert: The Food of Morocco cĂ­mĂť kĂśnyvébĂľl van.

MarokkĂłi sĂłban eltett citrom

HozzĂĄvalĂłk egy 1,5 literes Ăźveghez:
- 6-7 db bio citrom
- kb. 10-12 db citrom leve
- kb. 3/4 csésze sĂł
- 8-10 db koriandermag ...