sponsored links

Az utóbbi idõben nem olyan sok hasonló étel készül nálunk. Ennek az idejét sem tudom már, mikor fõztem, de imádjuk ezt az ízvilágot. Emma miatt a kevésbé fûszeres ételek vannak elõnyben, mivel ugyanazt esszük most már. És végre, ma az egész hús darabot is elfogadta. Szépen haladunk. Olyan kis tündéri. Azzal kezdjük az ebédet, hogy kap egy kis kanalat vagy villát, attól függõen én mivel szeretném etetni. Elkezd bûvészkedni a tányérjában, közben tudom etetni. Néha belemászik, de feleslegesen nem koszolja össze a kezét. Késõbb rájön, hogy az is kell ami nálam van. Mivel együtt ebédelünk még ott van az én evõeszközöm, úgyhogy jön a felnõtt villa vagy felnõtt kanál. Akkor már nem is jó az õ kis bébi evõeszköze, hát a nagy az mégiscsak érdekesebb. Ekkor jön a csere. A lényeg, hogy a végére mind a ketten jól lakunk.






MarokkĂłi csirkecombok, ĂŠdesburgonyĂĄs kĂślesfasĂ­rttal
HozzĂĄvalĂłk (4 szemĂŠly rĂŠszĂŠre):
4 csirkecomb
1 evĂľkanĂĄl fĂźstĂślt paprika
1 teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt koriander
1 teĂĄskanĂĄl ĂľrĂślt rĂłmai kĂśmĂŠny
1 kĂĄvĂŠskanĂĄl ĂľrĂślt cayenne bors
3 gerezd fokhagyma
3 cm friss reszelt gyĂśmbĂŠr
2 babĂŠrlevĂŠl
50 ml olaj
sĂł
bors
1 vĂśrĂśshagyma
40 dkg konzerv darabolt paradicsom
20 dkg konzerv csicseriborsĂł
1 dl vĂ­z

az ĂŠdesburgonyĂĄs kĂśleshez:
15 dkg kĂśles
1 sĂźlt ĂŠdesburgonya
1 tojĂĄs
2 evĂľkanĂĄl aprĂ­tott petrezselyem
sĂł
frissen ĂľrĂślt fehĂŠrbors
ĂľrĂślt szerecsendiĂł
a panĂ­rhoz:
zsemlemorzsa
a sĂźtĂŠshez:
olaj

ElkĂŠszĂ­tĂŠs:
A fĂťszereket, a fokhagymĂĄval, a gyĂśmbĂŠrrel ĂŠs a babĂŠrlevĂŠllel egyĂźtt az olajhoz adjuk, majd turmixoljuk ĂŠs bepĂĄcoljuk a combokat. FĂłliĂĄval letakarva egy ĂŠjszakĂĄra a hĂťtĂľbe helyezzĂźk, de minimum 2-3 ĂłrĂĄig pihentetjĂźk. Tepsibe tesszĂźk, aprĂ­tott vĂśrĂśshagymĂĄval, megszĂłrjuk, majd mellĂŠ tesszĂźk a csicseriborsĂłt ĂŠs a konzerv paradicsomot. KevĂŠs vizet alĂĄĂśntĂźnk, vĂŠgĂźl fĂłliĂĄval letakarva, elĂľmelegĂ­tett 180 fokos sĂźtĂľbe helyezzĂźk 1 Ăłra hosszĂĄra. EzutĂĄn kivesszĂźk, a fĂłliĂĄt eltĂĄvolĂ­tjuk ĂŠs tovĂĄbbi fĂŠl ĂłrĂĄra visszatoljuk.
A kĂślest hĂĄromszoros mennyisĂŠgĂť vĂ­zben puhĂĄra, kicsit ragacsosabbra fĂľzzĂźk. Az ĂŠdesburgonyĂĄt (amit megsĂźthetĂźnk a hĂşs mellett a sĂźtĂľben fĂłliĂĄba csomagolva) ĂśsszetĂśrjĂźk ĂŠs a kĂŠsz kihĂťlt kĂśleshez adjuk. BelekeverĂźnk egy tojĂĄst, majd fĂťszerezzĂźk sĂłval, borssal, szerecsendiĂłval ĂŠs friss petrezselyemmel. PogĂĄcsĂĄkat formĂĄzunk, zsemlemorzsĂĄba megforgatjuk, majd kevĂŠs olajon mindkĂŠt oldalukat megsĂźtjĂźk.
A megsĂźlt csirkecombokra kanalazunk a paradicsomos csicseriborsĂłbĂłl ĂŠs kĂśles fasĂ­rttal tĂĄlaljuk.