Ma van hamvazĂłszerda, kezdĂľdik a hĂşsvétig tartĂł bĂśjt! Ezért természetesen halas, elsĂľsorban hideg elĂľételnek illĂľ fogĂĄs kerĂźl most terĂ­tékre. A marinĂĄlt hal Ăśtlete persze nem ĂşjkeletĂť, itt azonban a cukkinivel, kevés kĂĄpia paprikĂĄval, a hagymĂĄval, és azzal, hogy az ecetbe némi kis lime is vegyĂźlt, egyĂźtt verhetetlen Ă­zkombinĂĄciĂłt alkottak. A hal pedig hĂşsos volt és rĂĄghatĂł, semmi szĂĄlka, csak élvezet...

SzĂźkséges hozzĂĄ, mondjuk két fĂľre: négy kĂśzepes nagysĂĄgĂş és vastagsĂĄgĂş, friss pontyfilé, egy nagyobb fej vĂśrĂśshagyma, ugyancsak egy kĂśzepes cukkini, hĂĄrom evĂľkanĂĄl fehér balzsamecet, egy egész zĂśldcitrom leve, sĂł, porcukor, bors, és persze kevés vĂ­z a hĂ­gĂ­tĂĄshoz.

A halfiléket, ha kell, egyforma darabokra vĂĄgjuk, sĂłzzuk, borsozzuk, majd kis idĂľre félretesszĂźk. A vĂśrĂśshagymĂĄt vékonyan félfĂľre vĂĄgjuk, a cukkinit pedig aprĂł hasĂĄbokra. Ugyancsak lehet finoman megsĂłzni, majd pihentetjĂźk Ăľket, amĂ­g vizet nem forralunk. Ha felforrt a vĂ­z, leforrĂĄzzuk a zĂśldségeket. A pontyfiléket szokĂĄsos mĂłdon (liszt-tojĂĄs-zsemlyemorzsa) bebundĂĄzzuk, majd ...

sponsored links