Chimichurri, Ă­gy hĂ­vjĂĄk, de a cĂ­mben annyira hĂźlyén nézett ki, ArgentĂ­nĂĄban és Dél-AmerikĂĄban a marhasĂźltek elmaradhatatlan kĂ­sérĂľje. Kicsit pesto jellegĂť, a hĂťtĂľben pĂĄr napig még eltarthatĂł, és nagyon jĂł a nehéz sĂźlt mellé.

Ja és mielĂľtt elfelejtem, szerintem csak mi, nĂľk favorizĂĄljuk a mindenféle cuki szĂ­v alakĂş sĂźtiket, csokikat, bonbonokat és tĂźkĂśrtojĂĄsokat, a pasik jobban ĂśrĂźlnek egy szép darab marhasĂźltnek...

MiĂłta normĂĄlis, sĂźtésre alkalmas marhahĂşshoz jutok, a gyerekek rĂĄjĂśttek, hogy nem csak csirkemellbĂľl ĂĄll a vilĂĄg. Mindenkinek ajĂĄnlom, aki hozzĂĄm hasonlĂłan a munkĂĄja vagy a lakĂłhelye miatt nem tud csak Ăşgy elugrani abba a néhĂĄny legendĂĄs Ăźzletbe, ahol olyan marhahĂşst ĂĄrulnak, ami nem szĂ­jas cipĂľtalppĂĄ sĂźl, akĂĄrhogy pĂĄcolja, érlelje, tĂśkéletes hĂľfokon aligĂĄtsĂźsse az ember, hogy nézzen szét a hozzĂĄ kĂśzeli Auchanban. Itt mifelénk ugyanis kĂźlĂśn ĂĄruljĂĄk a charolais marhahĂşst, ami kifejezetten a hĂşsĂĄért tenyésztett marha, eddig soha nem csalĂłdtam benne, legyen az hĂĄtszĂ­n, fehérpecsenye, comb vagy lĂĄbszĂĄr. Aki kĂ­vĂĄncsi, a pulton elolvashatja az ĂĄllat mindenféle adatĂĄt, és azt is, meddig legelészhetett szegény, mielĂľtt a vĂĄgĂłhĂ­dra kerĂźlt. Egyébként pedig nem méregdrĂĄga import hĂşsrĂłl van szĂł, hanem innen, SzerencsrĂľl jĂśn.

Sokan felfedezték mĂĄr, mert az utĂłbbi idĂľben jobban oda kell figyelnem, mikor esek be hĂşst venni. A mĂşlt héten mĂĄr csak pĂĄr szép darab comb ĂĄrvĂĄlkodott a pultban, de az elĂľttem vĂĄsĂĄrlĂłval udvariasan kiegyeztĂźnk az igazsĂĄgos elosztĂĄsban, ki-ki vitte a recepthez jobban illĂľ darabot. Minden mĂĄs esetben hosszan tartĂł pĂĄrolĂĄssal vadas lett volna belĂľle, de ennek a marhahĂşsfajtĂĄnak a combja is tĂśkéletes marhasĂźltet eredményezett, az elĂľszĂśr kiprĂłbĂĄlt chimichurri szĂłsz pedig a nyĂĄri grillezések hangulatĂĄt adta hozzĂĄ, igaz éppen esett a hĂł szakadatlan.

HozzĂĄvalĂłk. ( 4 személyre:) ...

sponsored links