ValĂłjĂĄban marhahĂşssal és borban pĂĄrolt  sok-sok zĂśldséggel készĂźl ez a tésztĂĄs étel. Azonban szeretném kiemelni a zĂśldségek kĂśzĂźl a kelkĂĄposztĂĄt, mert nĂĄlunk nem annyira ismert feltét a tésztĂĄkhoz, pedig az olasz hĂĄziasszonyok elĂľszeretettel hasznĂĄljĂĄk.
A csalĂĄd egyik kedvence a KelkĂĄposztĂĄs fenyĂľmagos farfalle, amit még a blogon nem fĂľztem meg, de ami késik nem mĂşlik.
Ehhez a marhahĂşsos boros raguhoz eginkĂĄbb a szélesmetélt parpadelle tészta  illik, de nĂĄlunk ma paradicsommal és sĂĄrgarépĂĄval pirosra szĂ­nezett mini pipe rigate-val készĂźlt. (http://de.barilla.com/Produkte/pasta/piccolini/Mini_Pipe_mit_Tomaten_und_Karotten.htm)

 HozzĂĄvalĂłk:
50 dkg szĂĄraz tészta
30 dkg marhaszĂ­nhĂşs (példĂĄul felsĂĄl)
1 nagy fej vĂśrĂśshagyma
2 szĂĄl Ăşjhagyma
3-4 gerezd fokahagyma
1 szĂĄl sĂĄrgarépa
1 szĂĄr zellerszĂĄr
negyed gumĂł édeskĂśmény ...

Folytatás a blogon ... mindenkaja.blog.hu/2011/11/01/bejegyz...