MarhabĂŠlszĂ­n ĂŠdeskĂśmĂŠnyes vegyes salĂĄtĂĄval, fĂľtt burgonyĂĄval

Télen azért nĂĄlunk is gyakrabban hĂşsé a fĂľszerep. Ez Ă­gy van rendjén, hiszen a hideg valahogy kĂ­vĂĄnatosabbĂĄ teszi a hĂĄzi fĂźstĂślt sonkĂĄt, kolbĂĄszt és ezĂşttal éppen egy marhabélszĂ­nt. De azért mégsem tudnék hĂşst-hĂşssal enni. Kell a salĂĄta! JanuĂĄrban (szerencsémre) ilyenekkel van tele a piac. BĂĄr decemberben még tĂślgylevelĂť és szalanova salĂĄta dĂśmping volt, most leginkĂĄbb leveles kel, rukkola, portulĂĄk és még sok csodĂĄs zĂśld kaphatĂł, amivel izgalmassĂĄ tehetjĂźk az étkezést Ă­gy tél kĂśzepén.

Az édeskĂśmény nagy kedvenc lett az elmĂşlt évben és szerencsére elég gyakran jutottam hozzĂĄ. Nem csak mi, de KristĂłf is nagyon szereti (Ăľ még csak fĂľzve eszi)! EgyĂźk nyersen salĂĄtĂĄba, sĂźtve vagy pĂĄrolva kĂśretnek, de akĂĄr levesbe is fĂľzhetjĂźk. Én a szĂĄrait mindig a zĂśldséglevesbe fĂľzĂśm, finom aromĂĄt ad neki. HasfĂĄjĂłs kisbabĂĄknak is javasoljĂĄk. Mi nem nagy mennyiségben, de azért a szokĂĄsos ebédhez keverve egy kis fĂľtt édeskĂśmény gumĂłt gyakran adtunk KristĂłfnak. Finom aromĂĄja miatt, nagyon Ă­zlett neki! Aki tĂśbbet szeretne olvasni rĂłla, az itt teheti meg. No meg természetesen rĂĄkeresve az interneten sokat lehet rĂłla olvasni.

A fodros vagy leveles kellel én az elmĂşlt években ritkĂĄn talĂĄlkoztam. Étteremben ettem mĂĄr, de piacon sose lĂĄttam. Így most megkĂłstoltuk. Nyersen salĂĄtĂĄba nagyon finom, de szĂĄmoljunk azzal, hogy ez nem szalanova vagy jégsalĂĄta, tehĂĄt a salĂĄtĂĄnk sokkal keményebb lesz. TĂśbbet rĂłla itt olvashattok. Nyersen én a salĂĄtĂĄba a vastag szĂĄrĂĄt nem vĂĄgtam, hanem az ...