Még soha, sehol sem ettem ilyet, mégis évek Ăłta készĂźlĂśk megfĂľzni. MegfelelĂľ alapanyag hĂ­jĂĄn azonban eddig csak a sertéscsĂźlkĂśs verziĂłig jutottam, ami persze nem volt rossz (sĂľt!), csak éppen nem az igazi. AztĂĄn egyik este a Sparban elkerekedett szemekkel néztem a hĂşsospultba. Keresztben szeletelt marhalĂĄbszĂĄr... Azt persze mĂĄr az elsĂľ pillantĂĄssal felmértem, hogy nem borjĂş ez, hanem marha, no de mĂĄr Ă­gy is eggyel elĂľrébb vagyok.

És akkor most még valamirĂľl, amirĂľl mĂĄr régen szeretnék. Van két olyan blog, ami alappĂĄ vĂĄlt nĂĄlam, akĂĄr valami ĂşjdonsĂĄgot, "hĂ­res ételt", netĂĄn éppen valami nagyon is hagyomĂĄnyosan magyarosat szeretnék fĂľzni. Az egyik a BĂťvĂśs szakĂĄcs, a mĂĄsik a Malackaraj. Nagyon mĂĄs a megkĂśzelĂ­tés, egyik a csĂşcsgasztronĂłmia, mĂĄsik a csinĂĄld magad mozgalom felĂľl, de van bennĂźk kĂśzĂśs vonĂĄs: annak sugalmazĂĄsa, nyĂ­lt kimondĂĄsa, hogy enni jĂł, az egyik nagy élvezet az életben, ne elégedjĂźnk meg a megszokott kĂśzépszerĂťséggel. Adjuk meg a mĂłdjĂĄt - azt pedig mĂĄr csak én teszem hozzĂĄ, hogy anélkĂźl, hogy tĂşllihegnénk a dolgokat. Alapos utĂĄnajĂĄrĂĄs mindkét blogban, aztĂĄn a BĂťvĂśs szakĂĄcsban semlegesen, szinte tudomĂĄnyosan Ă­rĂłdott cikkek, mĂ­g a Malackarajon olykor polgĂĄrpukkasztĂłan profĂĄnul, vĂĄllaltan a személyes Ă­zlés szĂťrĂľjén ĂĄt Ă­rĂłdott posztok. Én pedig mindkettĂľ elolvasĂĄsa utĂĄn fenntartom magamnak a jogot, hogy a sajĂĄt konyhĂĄmban a sajĂĄt Ă­zlésem, tudĂĄsom szerint fĂľzzek, abbĂłl ami éppen ...

Folytatás a blogon ... eszterlancfoz.blog.hu/2011/10/12/marh...