Marcsit virĂĄgok kĂśzt talĂĄljuk, elvégre itt a tavasz. Piacolunk is a mi gasztroanygalunkkal ahogy kell. Kis mozgĂłlépcsĂľs fiaskĂł a mai egyik vendéggel, a burleszkes vonalat erĂľsĂ­ti a mĂťsorban. Kerekes SĂĄndorral az AlmĂĄrium BisztrĂł séfjével mustrĂĄljuk épp a piac sonkakĂ­nĂĄlatĂĄt. Persze a hĂşsvét jegyében telik majd el az adĂĄs nagy része. SĂĄndorunktĂłl elkĂśszĂśnĂźnk, tényleg olyan mintha véletlenĂźl futottunk volna Ăśssze vele. JĂśjjĂśn a fĂľcĂ­m.

Egy ismeretlen lép be egy delikĂĄteszbe és virslit kér. Újabb ismeretlen, aki a rakott nyelvbĂľl kér, idĂľs néni a paprikĂĄs szalonnĂĄbĂłl vĂĄsĂĄrol. AztĂĄn befut Marcsi is végre. Gyorsan kiderĂźl, hogy egy szabĂĄly van. VĂĄkuumcsomagolt sonkĂĄt soha! Marcsi be is mĂĄszik a pultba, mert sonkĂĄt akar venni a szentem. ElsĂľ és hĂĄtsĂł sonka mustra kĂśvetkezik elĂľszĂśr. KovĂĄcs Béla a GalĂłca HĂşsbolt ĂźzletvezetĂľje tart szakértĂľ elĂľadĂĄst a sonkĂĄkrĂłl. Gyorsan ki is derĂźl, milyen egyszerĂť kicsontozni a sonkĂĄkat. A sĂłzĂĄs viszont szigorĂşan négy hét, ez a minimum, ennél nem lehet kevesebb. Darabolt sonka vagyis felsĂĄl, fĂźstĂślt csĂźlĂśk, kĂśtĂśzĂśtt sonka azaz sertésdiĂł végĂźl pedig szĂ­vsonka, a paraszt sonka csont nélkĂźli vĂĄltozata. MĂĄr csorog is a nyĂĄlunk.

VĂĄltunk és kijĂśvĂźnk a hentestĂľl a kertbe. ÁrpĂĄs LacinĂĄl jĂĄrunk, az orszĂĄg legjobb sonkamesterénél, legalĂĄbbis a mĂťsor szerint. Bent a szakember mĂĄr dolgozik a hĂşson. Laci izzad is a két és féléves sonkĂĄval, hogy lehĂĄmozza a bĂľrt és a ...

Folytatás a blogon ... gasztroszex.blog.hu/2012/04/08/marcsi...