Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Maracuja ?s mang? torta. Maracuja curd recept
sponsored links
Maracuja curd, mang?zsel?, mascarpone kr?m ?s puha pisk?ta.
A maracuja curd ak?r mapokkal kor?bban is elk?sz?lhet. Ugyan?gy mint a citromkr?met lehet haszn?lni tort?kba, kekszekbe, palacsint?ba.
Maracuja curd (kb. 400 g lett):
1 maracuja konzer 170 g
1/2 citrom leve
50 g cukor
50 g vaj
3 toj?s
Maracuja hab:
200 g maracuja curd
150 g mascarpone
300 g tejsz?n
2 ek. zselatin fix
200 g maracuja curd+1-1.5 ek. Zselatin fix a pisk?t?k k?z?
2 toj?sb?l pisk?ta recept itt (6 toj?s helyett 2-vel ?s ?gy a t?bbi alapanyagnak is az 1/3-a)
200 g mang? nekt?r + 2 lapzselatin
A maracuja curd k?sz?l el el?bb. A maracuja, citroml?, vaj ?s cukor ker?l egy l?bosba. Addig meleg?tem m?g a cukor elolvad. A toj?sokat egy t?lban vill?val kiss? felverem. A maracuj?s vajas cukros kever?ket hagyom kiss? kih?lni majd hozz?adom a toj?sokat ?s habver?vel folyamatosan keverem. Alacsony l?ngon addig keverem m?g s?r? nem lesz. Hagyom teljesen kih?lni, ak?r el?z? napon is elk?sz?lhet.
A pisk?t?t 18 cm-es tortakeretben s?t?m, hagyom kih?lni majd kett? v?gom ?s a p?pos tetej?t nem haszn?lom fel.
A maracuja curd fel?hez egy kis zselatin fixet sz?rok, de ki is hagyhat?.
Tortakeretbe f?li?t teszek. Az als? pisk?t?ra teszem a maracuja curd fel?t, amihez ?n sz?rtam egy kis zselatin fixet. Megy r? a m?sik tortalap.
A kr?mhez a marad?k 200 g maracuja curd?t ?sszekeverem a mascarponeval, egy kev?s zselatin fixel. 300 g tejsz?nt kem?ny habb? verem, azt spatul?val beleforgatom a kr?mbe. Mehet a tort?ra, h?t?be teszem, m?g elk?sz?l a mang? zsel?.
A mang? nekt?rnak egy r?sz?t forr?s?tom. Hozz?adom a hideg v?zben ?ztatott lapzselatinokat. Alaposan elkeverem, megy hozz? a marad?k mang?nekt?r. Az eg?szet a tort?ra teszem, hagyom n?h?ny ?r?t dermedni. Leveszem a tortakeretet ?s m?ris t?lalom.
Ha alacsonyabb tort?t szeretn?nk, akkor 20 centim?teres tortakeretbe is lehet s?tni.
