AmĂ­g tél van, addig egzotikus lekvĂĄrok, nyĂĄron Ăşgyse lesz idĂľ kĂ­sérletezni ilyenekkel. No meg nem utolsĂł sorban azonnal ezen a lekvĂĄron akadt meg a szemem amikor belelapoztam elĂľszĂśr Christine Ferber kĂśnyvébe. Nem egy olcsĂł mulatsĂĄg, rĂĄadĂĄsul nehezen lehet jĂł mangĂłhoz jutni, mert az akciĂłs, olcsĂł mangĂłk ĂĄltalĂĄban zĂśldek, utĂĄna meg inkĂĄbb csak hirtelen meglottyadnak, de most még a Culinarisos drĂĄga (de ĂĄltalĂĄban hatalmas, zseniĂĄlisan finom "ready to eat") nagy mangĂłi is befuccsoltak, mert valĂłszĂ­nĂť fagy érhette szĂĄllĂ­tĂĄs kĂśzben, és barnultak. A lekvĂĄrba mĂĄrpedig tĂśkéletes gyĂźmĂślcs kell, hiszen az eredeti Ă­z hatvĂĄnyozĂłdik sokszorosĂĄra, tehĂĄt ha kĂśzepes, vagy rossz mĂĄr a kiindulĂĄsi alap is, akkor szĂśrnyĂť lesz a lekvĂĄr is. Nagy szerencsémre a Culinarisban voltak olyan korrektek hogy becserélték a rossz mangĂłkat és vĂĄlaszthattam helyette mĂĄsikakat (meg biztonsĂĄgi tartaléknak vettem még plusz kettĂľt).

MaracujĂĄt, avagy passiĂł gyĂźmĂślcsĂśt most ettem életember elĂľszĂśr, de elég furcsa volt, hiszen az Ă­zét mĂĄr az ember a sok maracuja-Ă­zĂť ital és rostos ĂźdĂ­tĂľ miatt mĂĄr régĂłta jĂłl ismeri, ugyanakkor (szerencsére) nem sok kĂśze van hozzĂĄ. Féltem is kicsit kĂłstolĂĄs elĂľtt, hiszen én elvileg nem szeretem a maracuja Ă­zt, de mikor megkĂłstoltam rĂĄjĂśhettem hogy igen, ez ISTENI, és most mĂĄr tudom hogy mi az amit olyan harmatgyengén és szĂĄnalmasan prĂłbĂĄlnak az "Ă­zĂť" italokban utĂĄnozni... Nagy akaraterĂľ kellett hogy ne egyem meg mind.

10 szem maracuja

4 nagy, érett mangĂł, minél édesebb és egészségesebb példĂĄny (kb 1,6-1,8kg) ...

Folytatás a blogon ... befozok.freeblog.hu/archives/2012/02/...