sponsored links

Az indiai konyha egyik jellegzetessége a chutney (csatni), ami fĂťszerekbĂľl, illetve zĂśldségekbĂľl, gyĂźmĂślcsĂśkbĂľl készĂźl. Egyszerre lekvĂĄr, savanyĂşsĂĄg és mĂĄrtĂĄs, ezért elsĂľsorban mĂĄs ételek mellé fogyasztjĂĄk.
A mangĂłcsatni illatos gyĂźmĂślcsbĂľl, cukorbĂłl, csĂ­pĂľs chilibĂľl, savanykĂĄs almaecetbĂľl, csipetnyi sĂłbĂłl, kesernyés gyĂśmbérbĂľl és pikĂĄns fĂťszerekbĂľl készĂźl, Ă­gy egyesĂ­tve mind az Ăśt alapĂ­zt.
SĂźlt hĂşsok, halak, tenger gyĂźmĂślcsei mellé kĂ­nĂĄljuk.

HozzĂĄvalĂłk:
3 nagy zĂśld (nem tĂşl érett) mangĂł
3 gerezd fokhagyma
2 evĂľkanĂĄl friss, reszelt gyĂśmbér
2 kisebb chilipaprika
1,8 l vĂ­z
5 evĂľkanĂĄl almaecet
10 evĂľkanĂĄl nĂĄdcukor ...