Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mandulás - epres pite
sponsored links
A recept ötlet Vera oldaláról való, õ áfonyás változatban készítette, itt. Most viszont, hogy eper szezon van, érdemes kihasználni a szezonális gyümölcsök adta lehetõséget, úgyhogy ezúton üzenem Tündi barátnõmnek, hogy cseresznyével is jó lesz ez a recept! Egy kóstolót azért kérek majd :)
Hozzávalók:
- 100 g mandula (felhasználás elõtt frissen megõrölve) ~ 6,8 g ch
- 50 g dió (felhasználás elõtt frissen megõrölve) ~ 6 g ch
- 50 g zabpehely (felhasználás elõtt frissen megõrölve) ~ 33 g ch
- 50 g kókuszreszelék ~ 4 g ch
- 100 g eper (félbevágva) ~ 7,2 g ch
- 2 tk fahéj
- 1 tk vaníliapor (vagy 1/2 rúd vanília kikapart magjai)
- 1 tk szódabikarbóna
- 1 ek stevia vagy 2 ek kókuszcukor (vagy 1 ek xilit / 1 ek eritrit) ~ stevia és eritrit estében 0 g ch
- 1 ek chia mag (vízben 15 percig áztatva)
- 1 dl kókusztej (vagy bármilyen más gabonatej vagy víz) ~ max. 2-3 g ch
Elkészítése:
- A chiamagot egy mélyebb tálba tesszük, felöntjük kevés vízzel és állni hagyjuk. Kb. a tészta összeállítására meg fog zselésedni és fel tudjuk használni.
- Sütõt bekapcsoljuk és elõmelegítjük, kb. 200 fokra.
- Egy mély tálat veszünk elõ, amiben a tésztát összeállítjuk. Majd a mandulát, diót, zabot (itt mindegy, hogy apróbb szemû vagy nagyobb) megõröljük és az egészet a tálba tesszük. Ezt követõen beleszórjuk a kókuszreszeléket, fahéjat, vaníliát, kevés szódabikarbónát. Édesítjük - én eritritet tettem bele. (ha nem elég édes, akkor lehet a fenti adagnál többet beletenni, én inkább a natúr ízt kedvelem)
- A száraz összetevõket összedolgozom majd beleöntöm a megázott chiamagokat is. Akkor jó, ha összeállnak a magok zselés, kocsonyás állagúvá.
- Ha túl száraz a tészta, akkor adagolhatunk hozzá kevés kókusztejet vagy bármilyen más gabona tejet pl zabtejet. De víz is teljesen jó hozzá (én fele - fele arányban szoktam, ha nagyobb mennyiséget csinálok. Vagy forrásban lévõ vízzel leöntök kb 1/4 bögre kókuszreszeléket, azt állni hagyom egy 1/2 óráig, összeturmixolom, majd sûrû szitán átszûröm a levét és máris használható a friss kókusztej, a szûrt kókusz pedig akár beletehetõ a tésztába és akkor nem kell külön kókuszreszelék bele)
- Ha megfelelõ állagú tésztát kaptunk (nem folyik, nem ragacsos) akkor lapos kerámiatálba öntjük a tésztát. Vera által használt ikeás kerámia tál általam is nagyon kedvelt, minden ilyen pitét ebben sütök, ugyanis olajozni se kell, sütõpapírt se kell beletenni, szépen vágható lesz a tészta minden tapadás nélkül.
- Jöhet az eper. A már megmosott, megtisztított és félbevágott, kevés fahéjba forgatott eperszeleteket csak úgy simán a tetejére szórom, kicsit megnyomkodom, hogy a tésztába süllyedjen. Mivel a tészta jóval töményebb, mint a szokásos lisztes tészta, ezért lehet, hogy kevésbé süllyed bele a tésztába.
- Mehet a sütõbe, max. 30 perc, 200 fokon és kész. Hagyjuk kihûlni, majd friss gyümölccsel vagy fagylalttal vagy magában fogyaszthatjuk is.
A fenti adag és alapanyaggal 95-100 g ch-ot tartalmaz, min. 8 felé vágható, úgyhogy egy adag kb. 12,5 g ch-ot tartalmaz / adag. (fagyi és extra eper nélkül :))
