sponsored links

/BUDINETTI CON MANDORLE E CILIEGIE/

............... szeretem a mandula izĂŠt, ĂŠs a kĂŠszen kaphatĂł dobozos mandulatejbĂľl
rizsliszt hozzĂĄadĂĄsĂĄval mĂĄr rĂŠgen szerettel volna elkĂŠsziteni ezt a pudingot.
TermĂŠszetesen ahogy az ĂŠvszakok ĂŠs a friss gyĂśmĂślcs felhozatal vĂĄltozik, Ăşgy
vĂĄltozhat a salsa; eper, sĂĄrgabarack, Ăľszibarack, szilva..... de egy bĂĄrsonyos
csokolĂĄdĂŠ szĂłsszal is finom...

 HozzĂĄvalĂłk:

8 dl dobozos mandulatej

8 dkg rizsliszt
15 dkg cukor
1 egĂŠsz tojĂĄs
2 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
1/2 citrom hĂŠja
50 dkg cseresznye
3 kanĂĄlnyi mandula forgĂĄcs
2 dkg vaj



A tejet egy lĂĄbasba ĂśntjĂźk. HozzĂĄadjuk a fĂŠl citrom vĂŠkonyan levĂĄgott
hĂŠjĂĄt (kĂŠssel) ĂŠs 4 dkg cukrot. Felforraljuk, ĂŠs ekkor lassan, sugĂĄrban
beleĂśntjĂśk a rizslisztet, - ĂĄllandĂł keverĂŠs kĂśzben 1-2 percig forraljuk
lassĂş tĂťzĂśn, hogy besĂťrĂťsĂśdjĂśn. 5-10 percig pihentetjĂźk, ezutĂĄn
kihalĂĄsszuk belĂľle a citrom lefaragott hĂŠjĂĄt.

FelverjĂźk az egĂŠsz tojĂĄst a tojĂĄssĂĄrgĂĄkkal ĂŠs 5 dkg cukorral, majd ĂĄllandĂł
keverĂŠs mellett a mandulatejhez adjuk.


Kisebb pudingformĂĄkat vĂŠkonyan kivajazunk, ĂŠs belekanalazzuk a
pudingot. Tepsibe viz-fĂźrdĂľbe rakjuk, ĂŠs a sĂźtĂľt 160 fokra elĂľmelegitjĂźk.
Addig sĂźtjĂźk a pudingokat, amig szint nem kap a tetejĂźk (kb 25-30 perc)
(alufĂłliĂĄval le is takarhatjuk az elsĂľ 15 percben)


A cseresznyĂŠket kimagozzuk, ĂŠs lehintjĂźk 3-4 kanĂĄlnyi cukorral.
LĂĄbasba ĂśntjĂźk, pici viz ĂŠs csipet ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyitĂľ hozzĂĄadĂĄsĂĄval
nĂŠhĂĄny perc alatt ĂśsszefĂľzzĂźk. KihĂťtjĂźk.

TĂĄlalĂĄskor a pudingokat tĂĄnyĂŠrra boritjuk, kĂśrĂŠ kanalazzuk a gyĂźmĂślcs
salsa-t, ĂŠs meghintjĂźk serpenyĂľben megpiritott mandula-forgĂĄccsal.