Egy kĂśnyĂť desszert is Ăślthet elegĂĄns viseletet. EzĂşttal a klasszikusnak szĂĄmĂ­tĂł tiramisut gondoltuk ĂĄt, melynek egyik kedvenc magkrĂŠmĂźnk, a mandulakrĂŠm szolgĂĄltatja az alapjĂĄt. A Donum Terrae felkĂŠrĂŠsĂŠre, mi ezzel a desszerttel kĂŠszĂźltĂźnk a receptversenyre.


HozzĂĄvalĂłk:

• 3 dl mandulatej
• 5-6 pĂşpozott teĂĄskanĂĄl neszkĂĄvĂŠ
• 1-2 kupak amaretto likĂľr
• 2 dl habtejszĂ­n 
• 500 g mascarpone
• 80 g porcukor
• 6-7 teĂĄskanĂĄl mandulakrĂŠm + egy kicsi a tetejĂŠre
• fĂŠl marĂŠk szeletelt mandula
• 200 g babapiskĂłta

A mandulatejet felforraljuk, beletesszĂźk a neszkĂĄvĂŠt, majd elkeverjĂźk ĂŠs hĂťlni hagyjuk. Ha kihĂťlt, akkor hozzĂĄĂśntjĂźk az amarettĂłt. A szeletelt mandult szĂĄraz serpenyĂľben kissĂŠ megpirĂ­tjuk, majd egy kĂŠssel nagyjĂĄbĂłl Ăśsszedaraboljuk. A mascarponĂŠt ĂśsszekeverjĂźk a porcukorral, a mandulakrĂŠmmel, ĂŠs a mandulĂĄval. A tejszĂ­nt kemĂŠny habbĂĄ verjĂźk, majd Ăłvatosan hozzĂĄadjuk a mascarponĂŠs keverĂŠkhez. Egy kb. 15x20-as ĂźvegtĂĄlba lerakjuk a babapiskĂłta felĂŠt egyenkĂŠnt Ăşgy, hogy elĂľtte egy pillanatra a kĂĄvĂŠs tejbe forgattuk. EzutĂĄn rĂĄsimĂ­tjuk a mascarponĂŠs mandulakrĂŠm felĂŠt, majd jĂśhet a kĂĄvĂŠs piskĂłtĂĄk mĂĄsik fele, ĂŠs vĂŠgĂźl a mandulakrĂŠm mĂĄsik fele is. A tetejĂŠt egyenletesen elsimĂ­tjuk ĂŠs mĂĄrvĂĄnymintĂĄt rajzolunk rĂĄ a mandulakrĂŠmbĂľl.

Tipp: A tetejĂŠre ĂľrĂślt, vagy pĂ­rĂ­tott szeletelt mandulĂĄt is szĂłrhatunk.

sponsored links