Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mandula latte (tejeskávé mandulatejbõl)
sponsored links
Azoknak ajánlom ezt az italt, akik elsõsorban a mandula ízére vágynak, megfûszerezve egy csepp kávéval. Lehûtve az igazi.
Hozzávalók: 4 pohár kávéhoz
15 dkg mandula
8 dl tisztított víz
1 evõkanál rizsszirup (vagy bármilyen természetes édesítõszer)
2 teáskanál bio arabica instant kávé + 1 dl víz
 |
| mandula latte kakaóporral megszórva |
15 dkg mandula
8 dl tisztított víz
1 evõkanál rizsszirup (vagy bármilyen természetes édesítõszer)
2 teáskanál bio arabica instant kávé + 1 dl víz
Elõkészítés: a mandulát áztassuk be kb 6 órára. A héját nem kell lehúzni. Ha blansírozott mandulánk van, azt nem kell beáztatni. Az 1 dl vizet felforraljuk és feloldjuk benne a kávét, szobahõmérsékletre hûtjük.
Elkészítés: a mandulát turmixoljuk simára kevés vízzel. Épp csak annyi vizet tegyünk hozzá, hogy a turmixgép jól vigye, csak így tudjuk elérni, hogy a magokat feltörje a gép. Ha tejszerû, sima állagú a massza, akkor hozzáöntjük a többi vizet is, még egyszer pörgetünk rajta egyet a géppel. Szûrõzsákon átszûrjük, és a leszûrt levet visszatöltjük a turmixgépbe. Hozzáadjuk az édesítõszert és a forró vízben feloldott kávét. Még egyszer átturmixoljuk.
Ha sokáig pörgetjük nagy teljesítményû turmixgéppel, akkor azt vesszük észre, hogy a súrlódástól az ital felmelegszik. Vigyázzunk az enzimvédõ hõmérsékletre (45 C fok), ennél tovább ne hagyjuk melegedni a tejet. De egy langyos mandulatejes kávé? a nap bármely szakában jól fog esni.
A másik lehetõség, hogy ezt az italt jól lehûtjük, és hidegen tálaljuk. Nyáron jégkockával, szívószállal finom üdítõ ital.
A visszamaradt pépet sokoldalúan fel tudjuk használni, hamarosan jön a pizza alap...
Ha nem használjuk fel azonnal, akkor tegyük nylon zacskóba, írjuk rá a dátumot, és tegyük be a fagyasztóba. Kiolvasztva bármikor felhasználható mandulasajt, sajtkrém, vagy pizza alap készítéséhez.