Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mandula, citrom, fehér csoki
sponsored links
Mindenféle tejfogyasztásnak vannak örvendetes melléktermékei. Ha jó házitejhez jutunk, a sûrû tejszínbõl lehet vajunk. Nálunk szokott lenni. De ha újabban növényi tejeket gyártunk, akkor a visszamaradó rostos mandula-kókusz, kesu-kókusz, makadámia-kókusz stb. keverékeket is jó lehet használni. Fõleg ugye sütikbe, mi másba.
CITROMOS-FEHÉR CSOKOLÁDÉS MANDULATORTA
350 g mandulatej készítése során keletkezõ maradék
(3 adag tejhez 180 g mandulát és 100 g kókuszreszeléket használtam összesen)
180 g kókuszolaj
130 g kókuszcukor
4 db tojás
1 csipet só
1 tk vaníliapaszta
2 db Meyer citrom reszelt héja és kifacsart leve
200 g laktózmentes fehér csokoládé
2 ek mandulatej
? tk mandulaaroma
(3 adag tejhez 180 g mandulát és 100 g kókuszreszeléket használtam összesen)
180 g kókuszolaj
130 g kókuszcukor
4 db tojás
1 csipet só
1 tk vaníliapaszta
2 db Meyer citrom reszelt héja és kifacsart leve
200 g laktózmentes fehér csokoládé
2 ek mandulatej
? tk mandulaaroma
A sütõt elõmelegítjük 180 °C-ra, egy 23 cm-es kerek tortaformát kikenünk kókuszolajjal.
A csokoládét a mandulatejjel leöntjük és vízfürdõn felolvasztjuk, simára keverjük, majd félretesszük hûlni.
A citromok kifacsart levét a felére beforraljuk, szintén hagyjuk hûlni.
A kókuszolajat megpuhítjuk, 100 g cukorral habosra verjük, a tojássárgákat egyenként belekeverjük. Hozzáadjuk a vaníliát, a citromlevet, a mandulaaromát, majd a mandulatej maradékához keverjük.
A tojásfehérjéket a sóval félig felverjük, majd a maradék cukrot hozzáadva kemény, fényes habbá verjük. Az ?-át belekeverjük a masszába, a többi habot pedig óvatosan beleforgatjuk.
A masszát az elõkészített formába simítjuk, betesszük a sütõbe és kb. 45 perc alatt készre sütjük.
Tálaláskor megszórjuk kevés porcukorral, illetve ha van otthon Limoncello, meglocsolhatjuk abból is 2 ek-lal.
