Mindenkinek vannak meghatĂĄrozĂł gyerekkori élményei a szĂźlĂľi konyhĂĄbĂłl. Én abban a kivételesen szerencsés helyzetben voltam gyerekként, hogy szĂśrnyen el voltam kényeztetve hami tekintetében, ugyanis az én AnyukĂĄm egy valĂłsĂĄgos csodanĂľ, aki két ĂĄllĂĄs mellett is mindig ellĂĄtott minket tĂśbb fogĂĄsos ebéddel és vacsorĂĄval. :) Rengeteg bevĂĄlt receptje volt, kĂśztĂźk rengeteg sĂźtemény. Az egyik nagy kedvencem, az almĂĄs pitéje volt, amit hasonlĂłan készĂ­tett el, mint a mostanit (legalĂĄbbis az emlékeimben), Ă­gy ĂłriĂĄsi meglepetés volt SkĂłciĂĄbĂłl hazaérve, hogy almĂĄs pitével vĂĄrt. 

Szerintem talĂĄn nincs is olyan sĂźteménynél, ami jobban mondja, hogy "otthon" mint az almĂĄs pite. BĂłdĂ­tĂł alma és fahéj illat lengi be a lakĂĄst, kint a zord, téli idĂľ, bent az asztalon pedig a még meleg almĂĄs pite. RĂĄcsos a teteje, ropogĂłs a széle, a tĂśltelék-tészta arĂĄnya kb. 5 az 1-hez, és édes. MeglepĂľ, hogy cukor, méz és bĂĄrmilyen mĂĄs édesĂ­tĂľ nélkĂźl is édes. NĂĄlunk mindenki szinte fulladozva tĂśmi magĂĄba, kicsi és nagy egyarĂĄnt, Ăşjra és Ăşjra, egyik naprĂłl a mĂĄsikra (merthogy MammĂĄnak minden nap kellett sĂźtni egy nagy adaggal a karĂĄcsonyi 2 hetes szĂźnetĂźnk alatt). Megunhatatlan, repeta-biztos recept.

Ez az én MammĂĄm almĂĄs pitéje. A tuti befutĂł.

Mamma almĂĄs pitéje

kb. 20 cm-es tortaformĂĄhoz

A pite tészĂĄhoz: ...

sponsored links