Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Mami karamellás csokitortája
sponsored links
Anyukám hatvan éves lett.....erre az alkalomra valami igazán különlegesen finom tortát szerettem volna készíteni. Elsõ körben közvéleményt kutattam családon belül, hogy milyen ízû legyen, a karamell és a csoki is s szavazatot kapott, így összegyúrtam a kettõt, és így született meg a mai alkotás...
Hozzávalók:
A piskótához:
2 tojás
8 dkg cukor
6 dkg liszt
2 dkg holland kakaó
1 kk sütõpor
2 ek víz
2 ek olaj
Ez a mennyiség egy 24 cm átmérõjû kapcsos tortaforma egy lapja, kettõt sütünk belõle.
A karamellás krémhez:
1 cs vaniliás pudingpor
6 ek cukor
3 dl tej
10 dkg margarin
25 dkg mascarpone
A csokis krémhez:
1 cs vaniliás puding
3 ek cukor
10 dkg étcsoki
3 dl tej
10 dkg margarin
A mogyorós karamellhez:
20 dkg mogyoró
6ek cukor
1 dl tejszín
A csokimázhoz:
5 dkg étcsoki
25 ml olaj
Elkészítése:
A piskótához a cukrot a tojással habosra keverjük, ha felverõdött, belefolyatjuk az olajat és a vizet, majd óvatosan beleforgatjuk a sütõporral ?s a kakaóval elkevert lisztet. Sütõpapírral bélelt 24 cm átmérõjû kapcsos tortaformába öntjük, és 180 fokra elõmelegített sütõben kb 15 perc alatt megsütjük. A másik piskóra lapot is ugyanígy készítjük el.
Amíg hûl, megfõzzük a krémeket. A karamelláshoz a pudingot összekeverjük 1 dl tejjel. A cukrot karamellizáljuk, majd ráöntjük a maradék tejet. Ha elolvadt a karamell, belekeverjük a mudingos masszát, és sûrûre fõzzük. Hagyjuk kihûlni.
A csokis krémhez a pudingot összekeverjük 1 dl tejjel és a cukorral, a maradék tejet felforraljuk, beletörjük a csokit. Ha elolvadt a csoki, a pudingot hozzáöntjük, és sûrûre fõzzük. Hagyjuk kihûlni.
A közben kihûlt karamellás krémhez robotgéppel belekeverjük a margarint, majd kanállal hozzákeverjük a mascarponét. A csokiskrémhez is hozzákeverjük a margarint.
Mindkét tortalapot félbevágjuk. Az alsó lapra rákenjük a karamellás krém 2/3-át, a maradékkal majd a szélét fogjuk bevonni. Erre jön a második tortalap, amire a karamellás mogyorót tesszük, ezt ezután készítjük el. A mogyorót összetörjük, a cukrot karamellizáljuk. Felöntjük a tejszínnel, majd ebbe forgatjuk bele a tört mogyorót. Ráegyengetjük a tortára, erre jön a harmadik lap. Utána a csokis krém, végül az utolsó lap. A maradék karamellás krémmel bevonjuk az oldalát, majd elkészítjük a mázat.
A csokit az olajjal gõz fölött megolvasztjuk, majd a torta tetejére öntjük, úgy, hogy lecsorogjon az oldalán.
A tetejét tetszõlegesen választott csokoládéval díszítjük.