KarĂĄcsonykor Ferencnek nagyon Ă­zlett a fokhagymĂĄs pĂĄrolt spenĂłt, Ă­gy arra gondoltam, hogy vasĂĄrnap sajtos rĂĄntott hĂşs és a rĂĄntott gomba mellé ezt fogok készĂ­teni. Sokkal jobb egy kis zĂśld, mint mondjuk, egy nehéz majonéz. 

Az egészen egyszerĂť ételeknél fokozatosan fontos az alapanyagok kifogĂĄstalansĂĄga. Azonnal kiderĂźl, ha valami hĂ­ja van valamelyik ĂśsszetevĂľ finomsĂĄgĂĄnak. Nos, a fokhagymĂĄs pĂĄrolt spenĂłt nem tĂśbb, mint ami a nevében van. A megmosott és a vastagabb szĂĄrrészeitĂľl megfosztott, spenĂłtleveleket vajon fokhagymĂĄval és egy kis sĂłval megpĂĄrolom, és kész. Igen ĂĄm, de ez csak akkor jĂł, ha igazĂĄn finom spenĂłtot sikerĂźl talĂĄlni. Amit szombaton vettem a piacon, az nem volt annyira jĂł, mint amennyire lehetett volna. Sajnos nem ismerem annyira a spenĂłtleveleket, hogy meg tudjam ĂĄllapĂ­tani, hogy melyik az igazĂĄn finom. BĂĄr ezek utĂĄn igyekszem tapasztalatokat szerezni. Ez a szombati - ami nem jĂśtt be annyira - egy kicsit halvĂĄnyabb szĂ­nĂť, nagyobb enyhén fodros levelĂť volt. Nos, legkĂśzelebb ilyent nem veszek. De azét ezt is meg lehetett enni, csak egy kicsit tĂśbb hozzĂĄadott Ă­zesĂ­téssel. LeĂ­rom, mert azét vĂĄllalhatĂł. 

HozzĂĄvalĂłk: 1 kg friss spenĂłt, 5 dkg vaj, 5 gerezd ...

sponsored links