TĂśkĂŠletes, habos kĂśnnyĂť ĂŠs eddig elronthatatlannak tĂťnik. CsinĂĄltam mĂĄr egyedĂźl (kicsit nehezebb), illetve KĂĄeM segĂ­tsĂŠgĂŠvel (sokkal kĂśnnyebb). Az Ăśtlet innen szĂĄrmazik...hĂĄlĂĄs kĂśszĂśnet ĂŠrte.

HozzĂĄvalĂłk:

1 tojĂĄs

kb. 1-1,5 dl olaj

csipet sĂł

1 ek mustĂĄr

fehĂŠr bors

citromlĂŠ

Elkészítése: Az alaptézis, hogy a tojás és az olaj azonos hõmérsékletûek kell legyenek a majonéz készítésekor. Így hát nem hátrány, ha azonos helyiségben tartózkodnak?.nálam ez nem adott, nem lévén spájz. Tehát marad a kicsit együtt pihennek a konyhapulton történet (azóta kipróbáltam hûtõbõl kivett tojással is és jelentem simán mûködött a szoba-hõmérsékletû olajjal). Ha meguntuk a látványt, vagy sürget az idõ, akkor a tojást beleütjük a turmixba, hozzáadjuk a sót, némi citromlét (csak pár csepp!), pici mustárt, majd beindítjuk a turmixot és a kis lyukon elkezdjük csepegtetni az olajat, amit aztán vékony sugárban csorgatunk a gépbe, míg a mártás össze nem áll. Nos ezt mondjuk egyedül kivetelezni nem egyszerû, de azért nem annyira bonyi, mint aminek hangzik, fõleg, hogy igen hamar bekövetkezik az állagváltozás?és ezt - az én turmixomnál legalábbis - tökéletesen lehet hallani.

sponsored links