IskolĂĄs koromban nagy kedvencem volt a DianĂĄs cukor: a csokiburokban sĂłsborszesz van, amit roppanĂłs cukorkéreg vĂĄlaszt el  buroktĂłl. Edit barĂĄtnĂľmmel mindig vettĂźnk egy dobozzal belĂľle még a suliban, nekem az volt a taktikĂĄm, hogy leharapom a csĂźcskét, kihĂśrpintem a piĂĄt, majd jĂśhet a tĂśbbi. MĂĄr akkor az élet egyik nagy kérdése volt szĂĄmomra, hogy a csudĂĄba kerĂźl a sĂłsborszesz a cukor- és csokirétegen belĂźlre. BeleinjekciĂłzzĂĄk vagy hogy???? Ti nem tĂśprengtetek ezen?

AztĂĄn egyetemen egy Ăşj kedvenc kerĂźlt a képbe: a Rum-Kokos, amit szanszkrit szĂśvegolvasĂĄs-ĂłrĂĄkon eszegettĂźnk elĂľszeretettel. Ez nagyon hasonlĂł a DianĂĄs cukorhoz, hiszen itt is a csokiburok alatt kĂśzvetlenĂźl ropogĂłs cukorkérget talĂĄlunk, legbelĂźl pedig folyékony rumos tĂślteléket.

Na de mielĂľtt megijednétek, hogy az Ăśsszes, életemben kĂłstolt alkoholrĂłl Ă­rok egy bekezdést, térjĂźnk a lényegre! Mikor megkaptam KarĂĄcsonyra Jean-Pierre Wybauw Fine chocolates, great experience cĂ­mĂť kĂśnyvét, az elsĂľ recept, amit kiszĂşrtam, a folyékony likĂľrĂśs tĂśltelékĂť csokolĂĄdék voltak. Ezek léteznek kĂśzbĂźlsĂľ cukorkéreggel és anélkĂźl is. Viszont Wybauw egyértelmĂťen leĂ­rja, hogy a cukorkéreg egyfajta védĂľréteget képez a csokiburok szĂĄmĂĄra, anélkĂźl ugyanis a csokolĂĄdé 3-4 hét elteltével lassan elkezd felpuhulni, elveszti a fényét és végĂźl Ăśsszeesik. Minél nagyobb a tĂśltelék alkoholtartalma, annĂĄl gyorsabban ...

sponsored links