Az otthon sĂźtĂśtt kenyér szeretetet varĂĄzsol kĂśrénk, a sajĂĄt kenyerĂźnket enni semmivel sem ĂśsszehasonlĂ­thatĂł ĂśrĂśm forrĂĄsa lehet, még ide sorolnĂĄm a kertészkedés ĂśrĂśmét, annĂĄl inkĂĄbb mert mindkettĂľ esetében a tevékenységre fordĂ­tott idĂľt  sajĂĄtos mértékkel szĂĄmoljuk.

A kenyérsĂźtést tĂśbb szakaszra oszthatjuk, sĂľt a folyamat megkĂ­vĂĄnja a vĂĄrakozĂĄsi idĂľt, az élesztĂľ felfuttatĂĄsa, a kovĂĄsz készĂ­tése, a kenyér kelesztése, és kĂśzben a dagasztĂĄs, kelesztés folyamatai. Így nagyon jĂłl elvégezhetĂľek kĂśzben mĂĄs, nem csak konyhai jellegĂť feladataink.

A leglényegesebb hozzĂĄvalĂłk, a liszt, a vĂ­z, és a meleg, aztĂĄn tĂśbb szĂĄz ezer lehetĂľség, hogy ezekhez mit adunk, milyen folyamatokon vezetjĂźk végig a tésztĂĄt, hogyan formĂĄzzuk, és sĂźtjĂźk. Megannyi, a kenyerĂźnk jellegét meghatĂĄrozĂł tényezĂľ.

TudvalevĂľ hogy a gabonafélék vetése elĂľtt gyomirtĂłval kezelik a fĂśldet, majd az aratĂĄsig legalĂĄbb 6-8 alkalommal vegyszerekkel permetezik. Ezért csak bio gabonĂĄt hasznĂĄlok az otthoni sĂźtéshez, mivel a zĂśldségek, gyĂźmĂślcsĂśk vegyszertartalmĂĄt még csĂśkkenteni lehet, de a gabonĂĄkra semmilyen praktikĂĄt sem ismerek.

HozzĂĄvalĂłk:

550g teljes kiĂľrlésĂť tĂśnkĂślybĂşza liszt ĂĄtszitĂĄlva ...

Folytatás a blogon ... valodisafrany.blog.hu/2013/09/09/mago...