sponsored links

Annyira finom és egyszerĂť -gondolnĂĄnk, hogy Ăľsi magyar édesség, de szĂĄrmazĂĄsa eléggé vitatott. UtĂĄnaolvasgattam egy kicsit és egy szĂĄmomra érdekes fejtegetést talĂĄltam errĂľl a mesés, gyermekkori emlékeket idézĂľ mesés desszertrĂľl. Ez a finomsĂĄg is nĂĄlam azok kĂśzé tartozik, amit ha megkĂ­vĂĄn az ember lĂĄnya, akkor mostazonnalelkellkészĂ­teni! :-)))

A madĂĄrtej viszonylag friss gasztronĂłmiai kifejezésĂźnk, de van némi "népi" elĂľzménye: a kakastej. Kakastejjel, varjĂşvajjal sĂźlt kenyér - olyan mesebeli elem ez, mint a hamubasĂźlt pogĂĄcsa. Mindkét "tej" valĂłjĂĄban mesebeliséget, azaz a valĂł vilĂĄgban nem létezĂľ valamit jelĂśl. A kakastej valĂłszĂ­nĂťleg Ăľsibb magyar képzĂľdmény - a lehetetlenséget és mesés finomsĂĄgot egyarĂĄnt jelentĂľ madĂĄrtej mĂĄr Petronius és az idĂľsebb Plinius ĂĄltal is hasznĂĄlt metafora (lac gallinaceum - madarak, pontosabban tyĂşkok teje). A latinok talĂĄn a gĂśrĂśgĂśktĂľl vették ĂĄt: az ornithĂłn gala (madĂĄr-tej) nĂĄluk az elképzelhetetlen és elkészĂ­thetetlen ...