sponsored links

MadĂĄrtej BalatonszemesrĂľl az elsĂľ szĂĄmĂş inspirĂĄciĂł

BĂĄr az év eleji fogadalmakkal hadilĂĄbon ĂĄllok, az ideire mégis van egy. 2013 a slow food éve lesz nĂĄlunk.
Ugyan kicsit ĂĄtértelmezem az eredeti elképzelést, de az alapokat nagyon szĂ­vesen Ăźltetem ĂĄt kis konyhĂĄnkba.
Igyekszem helyi, vagy kĂśrnyékbeli alapanyagokkal dolgozni (nem lesz nehéz dolgom, a Naschmarkt és egyéb egzotikus beszerzési forrĂĄsok egyre tĂĄvolodnak a lehetĂľségeimtĂľl), és elĂľnyben részesĂ­teni a bio- vagy hĂĄztĂĄji gazdĂĄlkodĂĄsbĂłl szĂĄrmazĂł nyersanyagokat.
Plusz igyekszem néhĂĄny olyan ételt is elĂľnyben részesĂ­teni, melyek kissé macerĂĄsak. Mert tavaly sok esetben tapasztaltam, néha sajĂĄt bĂľrĂśmĂśn is, mennyire ĂĄtjĂśn egy-egy ételen a rĂĄ szĂĄnt idĂľ, gondoskodĂĄs.
Ugyan tovĂĄbbra sem fogok dĂşskĂĄlni szabadidĂľben( legalĂĄbbis nagyon remélem), Ă­gy ha csak félĂłrĂĄm van rĂĄ, akkor nem ĂĄllok neki hĂĄromfogĂĄsos vacsorĂĄt fĂľzni. InkĂĄbb hĂĄlĂĄt adok az Égnek, hogy ennyi idĂľ alatt is lehet élvezetes ételeket alkotni, ĂĄm hétvégenként nekiveselkedek egy-egy hosszabb, idĂľt és tĂźrelmet igénylĂľ fogĂĄsnak.
MindjĂĄrt Újév napjĂĄn kezdtem a cĂ­mszereplĂľvel, hogy a sok lencse és disznĂłsĂĄg utĂĄn édesség is kerĂźljĂśn az asztalra: legyen édes éve a csalĂĄdnak
TejbĂľl a mozgóårus hozta Cserpes, tojĂĄsbĂłl hĂĄztĂĄji kerĂźlt bele, vanĂ­liĂĄbĂłl pedig az év végén beszerzett igazi madagaszkĂĄri, ha mĂĄr- legnagyobb sajnĂĄlatomra- nem kedvez a mi éghajlatunk a termesztésének.

A madĂĄrtej P. nagy gyerekkori kedvence, rĂĄadĂĄsul az elsĂľ felnĂľttkori adagomat a balatonszemesi KistĂźcsĂśkben sikerĂźlt kĂłstolni ...