Macskaszem - Pávaszem

2014-03-14

sponsored links

Imádom a lakodalmakat, és nem tudok ellenállni bizonyos aprósüteményeknek. Ilyen a macskaszem vagy pávaszem néven ismert diós, mákos, meggyes csoda. Kissé idõigényes az elkészítése, de megéri. Férjem anyukájának is vittem belõle, és már mikor a dobozba belekukucskált, boldogan felsóhajtott, és azt mondta: "- Szegény Erzsi sütött ilyet sokszor..." Erzsi néni a nõvére volt aki sajnos már nem él.
Alig mentem el, 5 perc múlva csengett a mobilom, Mami (én így hívom) telefonált, hogy ez valami csoda finom! :)))
Na, ugye mondom, hogy megérte a fáradtságot! Köszönöm szépen Szofikának és Tisztatésztának a receptet! ?


Hozzávalók a tésztához:
  • 300 g finomliszt
  • 4 tojássárgája
  • 140 g vaj
  • 10 g élesztõ
  • fél dl/50 ml tej
  • 1 evõkanál cukor
  • tejföl a tészta kenéséhez

Hozzávalók a töltelékhez:
  • 200 g dió darálva
  • 200 g cukor
  • 4 tojásfehérje
  • sárgabarack lekvár
  • magozott meggy
  • kevés zsemlemorzsa

Elkészítés:
  1. A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a közepébe kis fészket igazítunk, belemorzsoljuk az élesztõt, rászórjuk a cukrot és meleg tejjel felöntjük. Hagyjuk felfutni.
  2. Mikor felfutott az élesztõ hozzáadjuk a tojássárgákat és tésztát gyúrunk.
  3. Ha bírjuk akkor 3 részre vesszük és 3 lapot nyújtunk, nekem csak kettõ sikerült.
  4. A sütõt 180 fokra elõmelegítjük.
  5. A téglalap alakúra nyújtott tészták két hosszabbik oldalát egy csíkban megszórjuk zsemlemorzsával, majd egy sor meggyet teszünk rá és mindkét oldalon feltekerjük pár centire.
  6. A középen maradt sávot megkenjük lekvárral majd ráhalmozzuk a diós-habos krém felét vagy egyharmadát. Attól függõen, hogy hány lapot nyújtunk.
  7. A krémet a következõképpen készítjük.
  8. A tojásfehérjéket a cukor szakaszos adagolásával kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót.
  9. Végül a tészta két szélét megkenjük tejföllel.
    180 fokon aranyszínûre sütjük.
  10. Ha kihûlt szeleteljük, porcukorral tálaljuk.
 
Jó étvágyat!

Folytats a blogon ... barbikonyhaja.blogspot.com/2014/03/ma...

sponsored links

Keres?s