sponsored links

TĂśbbféle vĂĄltozatot Ă­rok itt le, az elsĂľ a krumplis-lĂĄngos. Az elkészĂ­tése roppant egyszerĂť, megfĂľzĂźnk mondjuk fél kg burgonyĂĄt, és ĂĄttĂśrjĂźk krumplinyomĂłn, majd a liszthez adjuk, amivel normĂĄl kelt tésztĂĄt készĂ­tĂźnk. A lĂĄngos tésztĂĄt olajjal szoktuk gyĂşrni, de ez sem kĂśtelezĂľ, lehet ugyan Ăşgy zsĂ­rral is készĂ­teni. NagyjĂĄbĂłl ennyi a kĂźlĂśmbség a lĂĄngos, és a tĂśbbi kelt tészta kĂśzĂśtt. Egy csalĂĄdnak elég a fél kg krumpli, és a fél kg lisztbĂľl készĂźlt tészta. UgyanĂşgy készĂźl, mint a tĂśbbi kelt tészta, a liszt kĂśzepébe gĂśdrĂścske, abba a pici cukor, majd az elmorzsolt élesztĂľ, amit langyos tejjel leĂśntĂźnk, majd egy ruhĂĄval letakarjuk a tĂĄlat. VĂĄrunk kb tĂ­z percet, kĂśzben az élesztĂľ felpĂşposodik, ezt elkeverjĂźk a liszttel, kĂśzben hogy ĂśsszeĂĄlljon a tésztĂĄnk, aprĂĄnként adunk hozzĂĄ tejet, vagy vizet. Amikor a tészta ĂśsszeĂĄllt, egyenletes, hozzĂĄadjuk a zsiradékot, ami ebben az esetben az olaj. Nem kell belĂľle sok, kb hĂĄrom evĂľkanĂĄlnyi elég, mert sĂźtés kĂśzben is szĂ­v magĂĄba némi olajat. EzutĂĄn letakarva kelesztjĂźk kb egy ĂłrĂĄn ĂĄt, nagyjĂĄbĂłl duplĂĄjĂĄra kell dagadnia a tésztĂĄnak. Olajat forrĂłsĂ­tunk, majd a forrĂł olajban kisĂźtjĂźk a lĂĄngosokat. Aki nem sĂźtĂśtt még lĂĄngost annak Ă­rom, hogy olajos kézzel veszĂźnk ki a tésztĂĄbĂłl kisebb adagokat, amiket a kezĂźnkkel addig nyĂşjtogatunk, amĂ­g megfelelĂľ méretĂť nem lesz, és Ă­gy nem fog odaragadni a kezĂźnkhĂśz a tészta.

Minél tĂśbb a krumpli a tésztĂĄban, annĂĄl gyengébb lesz a tészta, arĂĄnyokkal nyugodtan lehet kĂ­sérletezni.

A mĂĄsik népszerĂť variĂĄciĂł a kefĂ­res lĂĄngos, az elkészĂ­tése ugyan az mint a krumplis lĂĄngosé, csak burgonya ...