Ugye milyen cukik? Az Ăśtlet innen, de ĂŠn teljesen mĂĄshogy kĂŠszĂ­tettem. A lussekatter ereditleg egy svĂŠd sĂĄfrĂĄnyos kelt tĂŠszta, amit a Santa Lucia napra sĂźtnek vagyis Luca napra, nĂĄlam is megtalĂĄlhatĂł az eredeti recept itt. Annyira helyesek ĂŠs ez csak egy egyszerĂť omlĂłs keksz Ăşj formĂĄban ĂŠs kicsit mĂĄs fĂťszerezĂŠssel. EgyszerĂť elkĂŠszĂ­teni ĂŠs mĂŠgis le lehet nyĂťgĂśzni a vendĂŠgeket vagy akĂĄr a kisebb gyerekeket, sĂľt velĂźk egyĂźtt is el lehet kĂŠszĂ­teni. Szerintem ĂŠn hĂşsvĂŠtra is fogok ilyet kĂŠszĂ­teni. A kardamomot ĂŠrdemes kiprĂłbĂĄlni, ha valaki nem ismernĂŠ, nagyon kedvelt fĂťszere a kelt tĂŠsztĂĄknak, kekszeknek egĂŠsz SkandinĂĄviĂĄban, ĂŠn nagyon szeretem ĂŠs sokszor hasznĂĄlom, az indiai konyhĂĄban is gyakran hasznĂĄljĂĄk. Most frissen ĂľrĂśltem meg az egĂŠsz kardamomot, ĂłriĂĄsi a kĂźlĂśnbsĂŠg az elĂľre ĂľrĂślthĂśz kĂŠpest, sokkal intenzĂ­vebb az Ă­ze.

HozzĂĄvalĂłk:

20 dkg darĂĄlt mandula (blansĂ­rozott mandula)

5 dkg nyĂ­lgyĂśkĂŠrpor

2 ek. ĂştifĂťmaghĂŠj

2 ek. kĂłkuszliszt

1/2 tk. sĂźtĂľpor

1 tk. ĂľrĂślt kardamom

1/2 tk. sĂĄfrĂĄny (vagy kurkuma is jĂł hozzĂĄ)

1 vanĂ­lia rĂşd kikapart magjai

5 dkg erythritol (Ă­zlĂŠs szerint)

1 dl vĂ­z

2 tojĂĄs

2 ek. olvasztott kĂłkuszvaj

+

mazsola, mĂĄs aszalt gyĂźmĂślcs vagy mandula a dĂ­szĂ­tĂŠshez

A receptet tulajdonkĂŠppen azĂŠrt variĂĄltam meg, mert nem szeretem a kĂłkusz lisztet, kis mennyisĂŠgben igen, de ha egy recept nagy rĂŠsze kĂłkuszlisztbĂľl ĂĄll, az nekem nem jĂśn be. Ehhez csak azĂŠrt kell blansĂ­rozott mandulĂĄt hasznĂĄlni, mert akkor ĂŠrvĂŠnyesĂźl a kurkuma vagy a sĂĄfrĂĄny szĂŠp ĂŠlĂŠnk szĂ­ne. Nem ĂŠrdemes megvenni a bolti blansĂ­rozott mandulĂĄt, otthon is nagyon egyszerĂťen meg lehet csinĂĄlni, forrĂł vĂ­zzel fel kell Ăśnteni a mandulĂĄt, hagyni kell ĂĄllni 10 percet, majd leszĂťrni ĂŠs szĂŠpen ki lehet nyomkodni a szemeket a barna hĂŠjbĂłl. SĂĄfrĂĄnnyal sokkal finomabb, de mert az annyira drĂĄga lehet kukrumĂĄval is helyettesĂ­teni, attĂłl is szĂŠp sĂĄrga lesz. A tojĂĄsokat felvertem, kikevertem az ĂŠdesĂ­tĂľvel, csak 1-2 percig. HozzĂĄadtam a vizet, a szĂĄraz hozzĂĄvalĂłkat ĂŠs fĂťszereket elvegyĂ­tettem, ezt is belekevertem, vĂŠgĂźl az olvasztott kĂłkuszvajat is. SimĂĄra kevertem, ĂŠs hagytam ĂĄllni 10 percet. Folpackba csomagolva hĂťtĂľbe tettem 1 ĂłrĂĄra, hidegen kĂśnnyebb vele dolgozni. A tĂŠsztĂĄt kis golyĂłkra osztottam fel ĂŠs mindegyikbĂľl kis rudakat sodortam, amit a kĂŠpen lĂĄthatĂł mĂłdon megformĂĄztam. Szilikonos lapon, nedves kĂŠzzel a legjobb csinĂĄlni, sĂźtĂľpaĂ­pros tepsire raktam Ăľket ĂŠs 1-1 szem mazsolĂĄt nyomta a kĂŠt vĂŠgĂŠbe. 180 fokos sĂźtĂľben kb. 15-18 perc alatt megsĂźltek. RĂĄcson hĂťtĂśttem Ăľket, a dobozolĂĄst nem ĂŠltĂŠk meg, de pĂĄr darabot eltettem magamnak, reggel a kĂĄvĂŠhoz nagyon jĂł volt.

Troll a konyhĂĄmban mĂĄr a facebookon is, akinek van kedve ott is kĂśvethet:)

sponsored links