Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Lisztmentes, mandulás csokitorta
sponsored links
Mostanában feltûnt, hogy több ismerõsöm mondja magáról, ételallergiája van és ezt felnõttkorban diagnosztizálták nála. Elgondolkodtató...
A hétköznapok rutinja nem hagyta, hogy túl sokáig töprengjek ezen. Azonban, amikor közelebbrõl érintett lettem, mert több családtagomnál is jelentkeztek erre utaló jelek, a figyelmem központjába került. Elolvastam és meghallgattam minden olyan fórumot amely ezzel a problémával foglalkozott. Ha összejött a család, igyekeztem mindenkinek a kedvében járni, a kedvencét fõzni, sütni és természetesen figyelembe vettem az egészségügyi problémákat is. A fõzés, sütés már nem volt olyan örömteli, mert azt vettem észre, hogy mindenkinek saját menüt készítek. Mire az asztalhoz ültünk, teljesen kimerültem... Ezért aztán keresni kezdtem olyan recepteket, amelyek ízletesek és minden igényt kielégítenek.
Ez a torta mandulaliszttel készült, tehát a glutén érzékenyek bátra fogyaszthatják, de olyan finom, hogy mindenki más kedvence is lehet...
Eredeti recept (itt) található.
Hozzávalók: 26 cm-es kapcsos tortaformához
- 180 gr étcsokoládé
- 125 gr barna cukor
- 200 gr mandula liszt
- 4 tojás
- 175 gr vaj
Bevonóhoz:
- 100 gr étcsoki
- 5 gr vaj
Készítés:
A sütõt 150 fok-ra elõmelegítettem. A tortaformát sütõpapírral kibéleltem.
A csokit csokiolvasztó gépben (víz-gõ fölött is lehet) felolvasztottam. A tojásokat szétválasztottam. A sárgáját a cukorral habosra kevertem, hozzáadtam a vajat és azzal is jól elkevertem. Beleforgattam a mandulalisztet és az olvasztott csokit. A fehérjébõl kemény habot vertem és azt is hozzáadtam, óvatosan belekevertem a masszába. Tortaformába öntöttem és az elõmelegített sütõben (150 fok) 35 perc alatt megsütöttem. Amikor megsült, kivettem a sütõbõl és hagytam szobahõn hûlni 10-15 percig. Ekkor lekapcsoltam a formát és hagytam, hogy teljesen kihûljön.
Közben elkészítettem a bevonót. A csokit és a vajat csokiolvasztó gépben (viz-gõz fölött is lehet) felolvasztottam és a torta tetejét megkentem vele. 10-15 perc után pirított mandula darabokkal díszítettem.
Másnap a legfinomabb.
