sponsored links

A klasszikus 3:2:1 arĂĄnyĂş linzer eperkrĂŠmmel tĂśltve, akĂĄr Valentin-napra is.

HozzĂĄvalĂłk

A tĂŠsztĂĄhoz
300 g liszt
200 g hideg vaj
100 g cukor
1 tojĂĄs
csipet sĂł

Az eperkrĂŠmhez a citromkrĂŠm alapjĂĄn
150 g (mirelit) eper
1 teĂĄskanĂĄl citromlĂŠ
3 tojĂĄssĂĄrgĂĄja
120 g cukor
2 csapott teĂĄskanĂĄl ĂŠtkezĂŠsi kemĂŠnyĂ­tĂľ
50 g vaj

A krĂŠmhez az epret kiolvasztjuk (ha fagyasztottat hasznĂĄlunk), botmixerrel pĂŠpesĂ­tjĂźk ĂŠs szitĂĄn ĂĄttĂśrjĂźk, hogy a magok kikerĂźljenek belĂľle.
Az Ă­gy kapott epervelĂľt a tĂśbbi hozzĂĄvalĂłval lĂĄbosba mĂŠrjĂźk, hidegen csomĂłmentesre keverjĂźk, majd lassĂş tĂťzĂśn folyamatosan kevergetve addig melegĂ­tjĂźk, amĂ­g be nem sĂťrĂťsĂśdik.
A tĂťzrĂľl levĂŠve beledolgozzuk a vajat, ĂŠs jĂłl behĂťtjĂźk (3-4 Ăłra).
A tĂŠszta hozzĂĄvalĂłit ĂśsszegyĂşrjuk, majd hĂťtĂľben fĂŠl ĂłrĂĄt pihentetjĂźk.
Lisztezett munkafelĂźleten 3-4 mm vastagsĂĄgĂşra nyĂşjtjuk, tetszĂľleges formĂĄjĂş kiszĂşrĂłval kiszaggatjuk Ăşgy, hogy minden mĂĄsodik linzer kĂśzepĂŠbe mĂŠg egy kis mĂŠretĂť, szĂ­v alakĂş lyukat is szĂşrunk.
A leesĂľ darabokat Ăşjra ĂśsszegyĂşrjuk, nyĂşjtjuk ĂŠs szaggatjuk.
SĂźtĂľpapĂ­rral bĂŠlelt tepsibe sorakoztatjuk Ăľket, majd 180 fokos sĂźtĂľben 8-10 perc alatt megsĂźtjĂźk.
Ha a linzer ĂŠs az eperkrĂŠm is teljesen kihĂťlt, megtĂśltjĂźk a sĂźtemĂŠnyt.
MĂĄsnapig jĂłl zĂĄrĂłdĂł dobozban tartjuk, hogy teljesen ĂĄtpuhuljon a tĂŠszta.
Porcukorral meghintve kĂ­nĂĄljuk, de ez el is maradhat.