Ez egy lusta-pesto-s tĂŠszta. Mert nem kell a pesto szokĂĄsos hozzĂĄvalĂłit Ăśsszeturmixolni, csak hozzĂĄkeverni a tĂŠsztĂĄhoz. Szerintem nagyon jĂł, egy kis citrom, mandula, sajt, petrezselyem?
És nem mértem, úgyhogy a recept nagy vonalakban:

HozzĂĄvalĂłk:

• tĂŠszta, lehetĂľleg linguine
• mandula, nem kell leszedni a belsĂľ barna hĂŠjĂĄt, csak meg kell pirĂ­tani ĂŠs kicsit ĂśsszevĂĄgni
• petrezselyem, aprĂłra vĂĄgva
• extra szĂťz olĂ­vaolaj, vagy mandulaolaj (ĂŠn diĂłolajat hasznĂĄltam, azzal is remek)
• nĂŠmi friss citromlĂŠ (ha bio, akkor mehet bele a hĂŠja is)
• sĂł, bors
• valami erĂľsebb Ă­zĂť kemĂŠnysajt: parmezĂĄn vagy pecorino, pecorino hiĂĄnyĂĄban bĂĄrmilyen kemĂŠny, reszelhetĂľ juhsajt.

A tésztát megfõzöm, félreteszek egy kicsit a fõzõlevébõl, majd leszûröm. Összekeverem a mandulával, a citrommal, sok petrezselyemmel, egy kis olajjal, sózom, borsozom. Ha száraz (valószínûleg kicsit az lesz), adok hozzá keveset a félretett fõzõvízbõl. Tányérokra szedem, és megszórom a reszelt parmezánnal vagy juhsajttal.

Folytatás a blogon ... lillafoz.blogspot.com/2014/06/linguin...