Nagyon rĂŠgen kĂŠszĂźlĂśk mĂĄr savarin-t sĂźtni, de mindig halasztgattam. AztĂĄn most, hogy nagyon sok eper volt itthon ĂŠs a hĂťtĂľtakarĂ­tĂĄs sorĂĄn talĂĄltam egy kevĂŠs limoncellĂłt, azonnal tudtam, hogy most jĂśtt el az idĂľ, hiszen rĂŠgen kinĂŠztem mĂĄr magamnak a receptet MohĂĄnĂĄl. A kelesztgetĂŠsek miatt idĂľben sokĂĄig tart az elkĂŠszĂ­tĂŠse, de valĂłjĂĄban nincs sok munka vele, ĂŠs nagyon finom a vĂŠgeredmĂŠny, ĂŠrdemes kiprĂłbĂĄlni!

- 50 dkg liszt

- csipet sĂł

- 10 dkg olvasztott vaj

- 4 tojĂĄs

- 5 dkg cukor

- 2,5 dkg ĂŠlesztĂľ

- 1 dl tej

- 1 tk vanĂ­liakivonat

- 1 citrom reszelt hĂŠja

- 2,5 dl vĂ­z

- 1,25 dl limoncello

- 1,25 dl citromlĂŠ

- 10 dkg cukor

- tetszĂľleges mennyisĂŠgĂť eper vagy mĂĄs gyĂźmĂślcs 

A tejet mikrĂłban meglangyosĂ­tjuk, belekeverĂźnk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az ĂŠlesztĂľt, hagyjuk felfutni.

Egy tĂĄlba tesszĂźk a lisztet, hozzĂĄadjuk a cukrot, a sĂłt, a tojĂĄsokat, a reszelt citromhĂŠjat, a vanĂ­liakivonatot, a vajat, vĂŠgĂźl az ĂŠlesztĂľs tejet ĂŠs begyĂşrjuk a tĂŠsztĂĄt. Tiszta konyharuha, meleg hely, kb. fĂŠl Ăłra alatt duplĂĄra kelesztjĂźk.

Egy koszorĂşformĂĄt vajazunk ĂŠs lisztezĂźnk, beletesszĂźk a tĂŠsztĂĄt , majd tiszta konyharuhĂĄval letakarjuk ĂŠs kb 1 Ăłra alatt duplĂĄra kelesztjĂźk. EzutĂĄn 180 fokra elĂľmelegĂ­tett sĂźtĂľbe toljuk, ahol kb. fĂŠl Ăłra alatt kĂŠszre sĂźtjĂźk (ha nagyon pirulna a teteje, lefedjĂźk alufĂłliĂĄval).

ElkĂŠszĂ­tjĂźk a szirupot: egy kisebb lĂĄbosba tesszĂźk a vizet ĂŠs a cukrot, kis lĂĄngon nĂŠhĂĄny percig forraljuk, majd hozzĂĄĂśntjĂźk a limoncellĂłt ĂŠs a citromlevet, levesszĂźk a tĂťzrĂľl.

A mĂŠg meleg tĂŠsztĂĄt tĂśbb helyen megszurkĂĄljuk, kanĂĄllal lassan, aprĂĄnkĂŠnt locsolgatjuk a sziruppal. A tĂŠsztĂĄtĂłl fĂźgg, mennyit vesz fel, figyelni kell, hogy ne ĂĄzzon ĂĄt a piskĂłta! (nekem elĂŠg volt a szirup fele).

Ha kihĂťlt a sĂźtemĂŠny, egy tĂĄlra borĂ­tjuk, a kĂśzepĂŠbe gyĂźmĂślcsĂśt halmozunk, szeleteljĂźk ĂŠs gĂĄtlĂĄsok nĂŠlkĂźl bekebelezzĂźk. VigyĂĄzat, fĂźggĂľsĂŠget okoz!

sponsored links