sponsored links

Megint csak egy olyan mĂłdszerrel készĂ­tettem az ebédĂźnket, amit ugyan ismertem, de még sosem készĂ­tettem. TalĂĄn nem is kell nagyon magyarĂĄznom, hogy a zsĂ­r miatt, de egyszer-egyszer azért belefér az étrendĂźnkbe.
Ez a fogĂĄs egyébként az eperparaj kĂśré épĂźlt. Ahhoz képzeltem el a sokvirĂĄgos salĂĄtĂĄt, és csakis valamilyen fehér hĂşst (esetleg halat). ElsĂľre vajon pirĂ­tott rĂłzsborsos nyĂşlgerincfilére gondoltam, de aztĂĄn nyĂşlcomb kerĂźlt elĂľ a fagyasztĂłbĂłl. Hosszan sĂźtve, de szaft nélkĂźli végeredményt szerettem volna, és volt egy Ăźveg Ă­zletes libazsĂ­r a hĂťtĂľben. Így adta magĂĄt a konfitĂĄlĂĄs - és mivel a zsĂ­rt papĂ­rtĂśrlĂľvel leitattam a hĂşsokrĂłl, meg is kaptam a tĂśkéletes eredményt. 

HozzĂĄvalĂłk

4 db nyĂşlcomb (kb. 250 g/db)
annyi liba- vagy kacsazsĂ­r, amennyi ellepi a hĂşsokat (az ĂĄltalam felhasznĂĄlt zsĂ­r enyhén ilyen Ă­zĂť volt)
durvaszemĂť tengeri sĂł
2 rozmaringhajtĂĄs
3-4 ĂĄgacska kakukkfĂť

a salĂĄtĂĄhoz
(a mennyiségek tetszés szerint)
1 nagy maréknyi zsĂĄzsa ...