A novemberi Magyar KonyhĂĄban megjelent F. Nagy Angéla interjĂş utĂĄn nem én vagyok az egyetlen, aki nekiĂĄllt libamĂĄjat dunsztolni. Eleinte egy kicsit bizalmatlan voltam az eljĂĄrĂĄssal kapcsolatban, de tényleg nagyon egyszerĂť és célravezetĂľ: a mĂĄj nem zsugorodik Ăśssze, a kĂźlseje nem sĂźl tĂşl, a belseje nem marad nyers, és forgatĂĄs kĂśzben nem esik szét - tehĂĄt kikĂźszĂśbĂślhetĂľ vele a libamĂĄjsĂźtés Ăśsszes "gyerekbetegsége" - jĂł szĂ­vvel ajĂĄnlom azoknak is, akik elĂľszĂśr vĂĄllalkoznak rĂĄ. Azoknak pedig, akiknek mĂĄs tervei vannak vele, Ăśsszeszedtem néhĂĄny korĂĄbbi receptet is.

 

 

- 1 kg libahĂĄj 2-3 centis kockĂĄkra vĂĄgva
- 500 g hĂ­zott libamĂĄj
- 5-6 gerezd fokhagyma ...

sponsored links