Hugh Fearnley-Whittingstall vegetĂĄriĂĄnus szakĂĄcskĂśnyvérĂľl (Veg Every Day!) mĂĄr zengtem ĂłdĂĄkat Facebook oldalamon. Hugh hĂşsevĂľként egy nyarat szĂĄnt arra, hogy jobban megismerje a vegetĂĄriĂĄnus tĂĄplĂĄlkozĂĄst  - hĂĄrom hĂłnapra felhagyott a hĂşsevéssel - és kiprĂłbĂĄljon sok olyan ételt, amit korĂĄbban nem tett meg (a sorozat egyébként végignézhetĂľ a youtube-on is... nagyon jĂł, én két nap alatt végeztem vele!). Ennek a tapasztalat- és élményszerzésnek a receptjeit gyĂťjtĂśtte Ăśssze tematikusan egy szakĂĄcskĂśnyvbe. JĂł sok receptet bejelĂśltem a kĂśnyvben, amelyeket szeretnék kiprĂłbĂĄlni, szĂłval szĂĄmĂ­thattok egy kisebb River Cottage gyĂťjteményre itt a blogomon. :)

Ez a lasagne igazi sikert aratott a csalĂĄdom kĂśrében (néhĂĄny aprĂłsĂĄgot vĂĄltoztattam csak a recepten). NéhĂĄny lĂĄbas szĂźkséges az elĂľkészĂźletekhez mire a tepsibe tudjuk rétegezni a tésztĂĄt a zĂśldségekkel és a szĂłsszal, de megéri ennyi idĂľt és mosatlan edényt belefektetni :), mert egy nagyon Ă­zletes, Ăźnnepi ebéd kerĂźlhet az asztalunkra.

Leveleskel és gomba lasagne

HozzĂĄvalĂłk:
Lasagne-hoz:
- 300 g leveleskel vagy kelkĂĄposzta, kisebb darabokra vĂĄgva, szĂĄrak eltĂĄvolĂ­tva
- 500 g csiperke gomba, felszeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, felaprĂ­tva
- kb. 180-190 g (kevesebb, mint 1 doboz) lasagne lap
- 30 g vaj
- 20 g parmezĂĄn sajt, reszelve
- 2-3 ĂĄg friss kakukkfĂť levelei
- olĂ­vaolaj
- sĂł, bors
Béchamel szĂłszhoz: ...