Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Leveles tésztában sült gombás csirkemell
sponsored links
Tavaly karácsonykor ez került újdonságként az ünnepi asztalra. A gombás ételek kedvelõinek biztosan ízleni fog. Amennyiben nem zöldségkörettel szeretnénk tálalni, akkor a gombás masszába tegyünk kakukkfüvet.
Hozzávalók:
4 db csirkemellfilé
só, frissen õrölt fekete bors
3 ek napraforgó olaj
1 kicsi fej vöröshagyma
15 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
2 db tojás
kevés zsemlemorzsa
50 dkg leveles tészta
A körethez:
2-2 db piros, zöld, sárga húsú paprika
1 cs. angol zeller (halványító zeller)
5 dkg vaj
só, frissen õrölt bors
4 szál kakukkfû
saláta a tálaláshoz
Elkészítés:
A megtisztított csirkemellet sózzuk, borsozzuk.
A forró olajon az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a megmosott, vékonyan felszeletelt gombát, sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel ízesítjük, és magas tûzön megpirítjuk.
Ezután lehúzzuk a tûzrõl, hozzáadunk 1 tojást, 1 tojássárgáját és annyi zsemlemorzsát, hogy kenhetõ gombamasszát kapjunk.
Az elkészült fûszeres gombát a csirkemellekre szedjük, rásimítjuk. Majd a leveles tésztát lisztezett gyúródeszkán késfok vastagságúra kinyújtjuk (az elõre kinyújtott tésztát természetesen nem kell), négy egyforma részre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy gombás csirkemellet. Ráhajtjuk a tésztát, a két szélét aláhajtjuk, és megkenjük tojásfehérjével. Végül sütõpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és 180 fokos sütõben 30-35 perc alatt pirosra sütjük.
Közben a körethez a megmosott, kimagozott paprikákat, az angol zellert nagyobb darabokra vágjuk, majd forró vajon megpirítjuk. Sóval, borssal, az aprított kakukkfûvel ízesítjük.
Tálaláskor a salátaleveleket tányérra tesszük, a sült zöldségeket ráhalmozzuk, és melléfektetjük a gombás csirkemellet.
Forrón kínáljuk.
