Navigci
Fõoldal
Kategóriák
2014 Összes
2013 Összes
2012 Összes
2011 Összes
2010 Összes
Linkcsere Új blog ajánlásaLinkcsere
RSS
Leveles krumplis pogácsa
sponsored links
Hétvégén volt a jegyes suli utolsó alkalma, egy grillezés kíséretében. Erre süteményeket vártak tõlünk, én pedig végre elérkezettnek láttam az idõt, hogy készítsek egy leveles pogácsát. (o;
A tészta némiképp intuitív lett, pontos mértékegységeim nincsenek is:
fél kiló lisztbe beleütöttem 3 tojást, hozzáadtam némi sót, 2 közepes burgonyát, amit héjában megfõztem és aprítógépben összetörtem, némi borsot, 2 evõkanálnyi disznózsírt, és kb. 2 dl vízben, 1 ek cukorral felfuttatott 1 csomag instant élesztõt.
Az egészbõl egy könnyen gyúrható, ruganyos tésztát kell kapnunk, ami nem ragad, nyújtható.
A lényeg a hajtogatás volt. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtottam, megkentem zsírral és megszórtam frissen reszelt parmezán sajttal.
És hajtogattam: felülrõl harmadig; alulról rá; balról harmadig; jobbról rá.
Ezt megfordítottam, a deszkát liszteztem, és kinyújtottam még egyszer, majd a teljes zsírozós-sajtolós-hajtogatós metódust megismételetem.
Utána újra nyújtottam, de most már csak kétujjnyi vastagra, tojássárgájával megkentem és megszórtam parmezánnal. Ezt apró téglalapokra vágtam, és elõmelegített sütõben aranybarnára sütöttem.
A tészta némiképp intuitív lett, pontos mértékegységeim nincsenek is:
fél kiló lisztbe beleütöttem 3 tojást, hozzáadtam némi sót, 2 közepes burgonyát, amit héjában megfõztem és aprítógépben összetörtem, némi borsot, 2 evõkanálnyi disznózsírt, és kb. 2 dl vízben, 1 ek cukorral felfuttatott 1 csomag instant élesztõt.
 |
| sajnos összegyúrás elõtt elmaradt a fotó (o:0 |
A lényeg a hajtogatás volt. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtottam, megkentem zsírral és megszórtam frissen reszelt parmezán sajttal.
És hajtogattam: felülrõl harmadig; alulról rá; balról harmadig; jobbról rá.
Ezt megfordítottam, a deszkát liszteztem, és kinyújtottam még egyszer, majd a teljes zsírozós-sajtolós-hajtogatós metódust megismételetem.
 |
| sajnos jobb képet nem sikerült készítenem, mert már nagyon késében voltunk, de szerintem jól is néznek ki, és szép leveles lett |